風邪を吹き飛ばす万能みそ＆ベランダ収穫野菜

今日は4月下旬並みのあたたかさという関東地方。
しかしこれから夜にかけて雨が降るみたいです。
変な天気のせいなのか、職場の友達が肺炎になってしまいました。
いつもは週末のみ外で仕事の私ですが、今週は明日から仕事。
辛いですが、友達のために頑張ります。
みなさんも体調には気をつけてくださいね。

今日は、我が家のうさぎるると一緒に1時間もベランダにいました。
冬の寒さで枯れてしまった植物を採ったり、春にむけて新しい種を植えたり。
忙しい毎日を送っていると、土をさわるとすご～く癒されます。
しかも、夜ごはん用に野菜がいっぱい収穫できました。



ラディッシュ（これで今年何個目だろう？）とリーフレタスです。
我が家の野菜は味が濃いので、食卓に出すとすぐに「うちの野菜だ」と旦那は気づきます。
狭いマンション暮らしでは作れる野菜は限られてますが、充分に満足できる家庭菜園です。

さて、体調を崩す人が多いこの時期。
冷凍庫でストックできる香味野菜たっぷりの万能みそを作りました。
このままアツアツのご飯にかけてもＯＫ。
ひき肉と混ぜてそぼろにしてもいいし、パスタや野菜炒めにあえてもおいしい。
是非お試しください。


<風邪を吹き飛ばす万能みその作り方＞
調理時間7分
（材料）　
長ネギ 　　　　　　1/4本
おろししようが 　　小さじ1/2
にんにく 　　　　　１かけ
ゴマ油 　　　　　　小さじ１
あわせみそ 　　　　75g
みりん 　　　　　　50cc
醤油 　　　　　　　小さじ1/2
白ゴマ　　　　　　 大さじ１


（作り方）
①長ネギはみじん切りにし、しょうがとにんにくはすりおろしておきます。

②フライパンにゴマ油・長ネギ・しょうが・にんにくを入れ、香りがするまで弱火で炒め、取り出します。

③みそはみりんで溶いておきます。
　ここに②と醤油、白ゴマを合わせて完成です。


お子様向きにするワンポイント
お子様に向かない食材は使用していません。
おにぎりにつけて焼くと、お弁当にピッタリです。
5日は冷蔵庫で保存できます。
それ以上保存する場合は、小分けにして冷凍してください。


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