２０１０　ＥＴＣ割引で四国へ・・の旅　　蒲生うどん編

2010-10-08 20:35:00 | ☆グルメツアー☆　食べ歩き記

　今年も、高速の休日ＥＴＣ割引を使って、四国に「うどん遍路」にやってきました。早島インターから、坂出インターまでは、瀬戸大橋を通っても1000円で、高速に乗れます。

　自分は、たまにしか、この恩恵を受けることが出来無いのですが、機会があるたびに、四国に渡っております。

　で、今回、向かったのは、香川県坂出市加茂町にある「讃岐うどん　がもう」さん。「蒲生うどん」の名で知られた、さぬきうどんの有名店です。こちらがお店。
　

　この日は、生憎の雨模様だったのですが、この行列・・・。流石の超人気店。

　まぁ、休日ってこともあったのですが、初めて来てこの盛況ぶりには、驚きです。初めて「山越」に行った時も、こんな感じでしたが、まだまだ、さぬきうどんブームは、衰えていませんね・・。

　雨の中、待つこと、30分。ようやく、店の前まで辿り着きました・・。

　こちらがメニュー。今回も、何軒か行く予定でしたが、あまりに、お腹が減っていたので、「大」を希望です。

　こちらが店内。ハッキリいって、メッチャ狭いです。これじゃ、回転率は悪いわな・・。
　
　座って食べれるスペースは、ごくわずかです。なので、どんぶりを持ったまま、外で、食べる方も大勢いらっしゃいます。

　で、こちらの大将にオーダーです。勿論、かけうどんの「温かいの・大で」　大将が盛りつけてくれたうどんを片手にトッピング会場へ・・。

　と言っても、まぁ、すぐ横にあるんですが・・・。で、トッピングをチョイスです。今回は、オススメの「油揚げ」と「ちくわ」　これを、うどんに乗せ、清算。その後、出汁を掛けます。

　で、温かい出汁をセルフで入れて、刻み葱をパッパと降って、完成。それが最初のフォトです。

　こちらは同じく、かけうどんの「小」との比較。「大」は結構、麺が入ってますね。

　こちらの麺は、もっちり系で、コシはそんなに強くありません。麺の太さも、チョイ細め。ツルツルとイケる喉越しのうどんです。今回は、かけうどんなので、そんなにうどんのコシは感じませんでしたが、うどん全体が美味いと思いました。

　きっと、それは、この「あげ」が、名脇役として存在してくれていたからかもしれません。

　見てください、このデカさ。

　このおあげさんに、ジュワーっとしみ込んだ、甘い出汁が、うどんに良くマッチします。

　きっと、このトッピングが、ここ「蒲生うどん」の真骨頂でしょうね。
　出汁は、昆布と鰹節の風味で、アッサリとしてしていますが、個人的には、これに、揚げから出た、甘い汁が相まって、絶妙の味加減になりました。

　こちらのちくわも大ぶりです。が、揚げたてではないので、モッタリした感じ。ちょっと残念でしたが、食べ応えは十分です。

　昔は、「讃岐うどん＝かまたま」みたいな、イメージを持っていたのですが、こちらのお店のように、「かけうどん」が、美味しいお店も、あるんだなぁ・・と改めて、さぬきうどんの奥深さを知ることになったのでした・・・。