こゆるぎ屋の干物＆珍味！ 2014-04-08 20:25:14 | ウチごはん 先日、お土産で、小田原の干物と珍味をいただきました。「こゆるぎ屋」ってところの逸品。 こちらの干物は、「手塩づくり」という、荒塩の天日塩を魚に合わせてふる、昔から小田原に伝わる製法で作った干物だそうです。 こちらは、「きんめ鯛」の干物。岡山では、あまり、このきんめ鯛って、食べないんですよね・・。関東の魚ってイメージ。 こちらを焼いていただくと、上品な脂の乗りで、美味しかったです。 . . . 本文を読む
