美味しい梅干しの作り方 その５ ついに、赤シソ漬け！ 2008-07-03 08:18:51 | 梅干し作り リアルタイムで進行中の梅干し作り。いよいよ、前半戦の山場を迎えました。 梅をつけて約１０日たったところで、このくらい梅酢が上がってきました。 これを、先日、漬けておいた赤シソに加え、「赤梅酢」を作ります。 ほぐしておいた赤シソに、 上がってきた梅酢を混ぜていきます。 すると、こんなに綺麗な色の「赤梅酢」ができます。 次に、漬けていたカメから、一旦、梅を取り . . . 本文を読む
