この一週間

　日付が変わりました。
　明日が休みという夜は、家にいても夜更かししがちになって
しまいます。

　水曜日を除いては、この一週間、断酒・減酒でしたわ。
夕食がてらに立ち寄る、まるやすさん、いばらぎさん、お好み焼
の笑福亭さん、「てんこさん、飲んだらあかん」で、ひたすら
食べるだけ？
　嬉しいですわ・・・
　大海庵さんは行きたいけれど、夜のアルバイト、外回りの子た
ちの＜基本＞がイマイチなので、足が遠のいています。

　ああ、どの店も最寄の駅やバス停と自宅の間にあります。あっ
ちこっちと食べ歩きはしませんね。
　日本橋ならここ、鶴橋なら、ミナミなら・・・と、気に入った
店ができたら、決まった店にしか行きませんね。
　特に、今は不景気ですから、＜付き合い＞以外は、馴染のお
店を大切にしたい主義なんだわ。

　ところで、飲食店の＜外回り＞って、細やかな気遣いが大事な
んだよね。
　店のお客が多かろうが、一人だろうが、客は客ですよ。厨房に
入って、ペチャクチャ喋っている店や店員同士が私語を交わして
いる店は、御免です。

　注文聞いて、運ぶだけではだめなんだわ。
　気配り、目配り、そして言葉遣い・・・。いろいろあります
ねぇ。

　すげぇプロだなと感心しているのは、地下鉄谷町３丁目の角
の「松崎屋」のお姐さん！
　広いフロアなのに、気配り・目配りだけじゃなくて、
動きがてきぱきとして、それを見せてもらっているだけで
気持ちよく楽しませてもらいますね。

　まあ、ここは、女将さんも厨房のお兄さんたちも、ほんと
動きに無駄がなく、混んでいるときでも、スムーズに店が
動いていますね。
　しごとに徹しているっというピシャッとした厨房の様子
をみさせてもらって、心地いいですな。

　教師のしごとも同じなんだと考えています。
　教師は＜サービス業＞ですよぉ！お客さんは生徒さん
です。