イワシのツミレの冷凍は

　まずは、トレーに並べて、ぬくもりが取れたら、冷凍庫へ・・・。冷凍状態になったら、

　チャックが二重のフリザーパックへ、空気を抜いて

こっちは失敗例・・・。　水分が凍っているでしょう？トレイを使わずに冷凍したからでした。

　ついでに、山かけマグロ用・・・。　

　朝一番にスーパーに飛び込んで、なるべく凍った状態のものをフィルムで包んで、ハイ、パック！　こだわりのない、安い居酒屋あたりよりも、ここのマグロ、刺身として十分に、食することの質ですわ。購入した際、パックについているシールをはさみで切るなりして、いっしょに入れておくと、ドザ衛門もせずにすみまっせ。

　最近は、北海道でも長いもではなく、「やまといも」を生産するようになり、一般のスーパーでも、ちよこっと、いや当然高いですが、並ぶようになんりました。

　今夜の夕食は、お好み焼、ソースは付けませんね。やっと、キャベツが片付きました