「手間をかける」を愉しむ？

　今朝は、炒めた玉葱をことこと煮た後、濾し器でこんな風に潰してみたで
やんすよ！

　朝からテレビを観ながらの作業でありました。

　使ったのは、鶏がらを煮込んだスープと、駿河湾の深層水の＜塩＞、ピン
ク色の・・・。この塩も甘い！

　　　　何時間も、飽きもせずに、木箆で・・・で御座いましたです。

　正午現在　とろりっとしたスープの量は１８００ｃｃ　　
　でも、寸胴鍋に、まだ残っていますわ。

　　　　　濾しきれない分は、シチューに使ったらいいやんかっ！と思った
ら、なぁんか、とっても愉快になったデス。

　だって、わたしめ玉葱嫌いです。シチューの中の煮込んだ玉葱も、舌に触る大きさは好きくないっんだわ。


　さて、仕上がりは？
　めっちゃ、香りがよくて、美味～いですわ。

　なお、オニオンスープのレシピには、白ワインやバター・・・も使うと書かれ
ていますが、わたしめの料理は、＜油脂類を使わない＞となるべく自分で作った
スープ・ストックを用いる・・・でありますねん。

　＜早い＞＜簡単＞よりも、手間をかけて・・・を愉しんでおります。

　　　ほんまのことをいうと、よほどの銭を出さんと美味しいものに当たらないから？
　何せ、今は年金生活者ですからねぇ。

　懐具合からして、外食は、自分で仕入れが出来ない、作れないものを・・・。
作ることが出来るとしても、巧くは出来ない料理を選んでいますね。
　例えば、お好み焼！