今日は土用の丑の日
皆さんはうなぎ、食べましたか
うなぎって結構高いですよね～
もっと安く、手軽にうなぎを食べられないか
ということで生命工学技術科の学生が卒業研究として
うなぎ模倣食品を作れないか
研究しています
1ヶ月ほど前にこちらのブログでお伝えしたときは
おからを使っていましたが、
研究が進み、現在は太刀魚
、ギンダラ、グレープシードオイルを使っているそうです
フードプロセッサーですりつぶし、攪拌して・・・
色々(秘密
）混ぜたらこんな感じです
それを成形して、フライパンで焼きます
だんだん手つきも慣れてきました
味もうなぎに近づいてきているそうです
次回あたり、味見させていただこうかな～
