昨日の夕飯 【子和え】

昨日は久々に子和えを食べました

岐阜では珍しく「生のたらこ」が売っていたので
( *´ノェ`)岐阜に来て４年、味付きしか見たことありませんでしたｗ

これは作るしかないと思っちゃった訳デス♫


子和え・・・・うちのオバァの得意料理の１つでした
オバァの煮物は天下一品で、今のところオバァより美味しいと思える煮物に出会った事ありません
なんだか・・・・オバァ死んだみたいになってますが・・・・
函館で元気でピンッピンしとります　( *´ノェ`)スロット大好きの81才。未亡人でございますｗ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



突きコンニャクとたらこを軽く炒めたら、醤油・みりん・酒・砂糖・だし汁を入れて煮詰めるダケ！！

ポイントは煮詰め過ぎて焦がさないようにするって感じです

そうすると・・・・


子和え
チョット・・・・色っぺ悪いですよねぇ・・・・
岐阜は白いコンニャクが少なく・・・しかも突きコンニャクもなかなかないので苦労しました
結局、見つけられなかったので色つきコンニャクの短冊切りって言うので代用しましたｗ
でも、味はオバァが作ってくれたみたいな味になったので成功としましょう


付け合わせは・・・・・



いちご煮
これは青森の郷土料理で、うに＆あわびを潮汁で煮たものなんです
青森のお土産売り場で買って来ました　( *´ノェ`)温めたダケｗｗ

そして、もう１品



ブロッコリーの蟹あんかけ

昨日、買い物に行ったら・・・・
蟹の足のパックが\300で売ってたので作ってみました

ブロッコリーを軽く茹でておきます。

鶏がらスープに、蟹・コーン・しめじを入れて、味を整えたら片栗でトロミを付けます。

トロミが付いた所に溶き卵を入れ、出来上がった餡に茹でておいたブロッコリーを入れたら出来上がり～♫

子和え＆いちご煮だけじゃ・・・茶色過ぎる食卓になりそうだったので、彩りに丁度良かったデス


今夜は、お出かけなのでご飯支度お休みデ～ス