昨日の夕食 【ヘルシーつくね】

この前のヘルシーミートボールに味をしめたアタシは

今度はヘルシーつくねを作ってみました


つくね

具だくさんにしたので、結構なボリュームになりましたｗｗ

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　　　鶏ひき肉　　　　　200㌘
　　　豆水煮　　　　　　 １パック
　　　人参　　　　　　　 1/4本
　　　椎茸　　　　　　　　４個
　　　長芋　　　　　　　　少々
　　　塩　　　　　　　　 　少々
　　　コショウ　　　　　　少々
　　◆砂糖　　　　　　　 少々
　　◆醤油　　　　　　　 少々
　　◆水　　　　　　　　　少々


・豆の水煮・人参・椎茸は細かくみじん切りにする
　今回の豆水煮はひじき入りのを使いました

・鶏ひき肉に、塩・コショウをして粘りが出るまでよくコネます

・粘りが出たら、豆・人参・椎茸・長芋の摩り下ろしたものを入れ更にコネます

・全体に綺麗に混ざったら、フライパンで焼きます

・焼き終わったフライパンに◆を全部入れ少し煮詰めて
　焼いたつくねと絡めたら完成デス♫

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長芋を入れた事で、パサパサ感がなくなり

具だくさんなのもあって、すごく食べ応えがありました


付け合わせは・・・・・


春菊と長芋のサラダ

今回は長芋の焼きが、とっても上手くいって

春菊のシャキシャキと長芋のホクホクを感じる事ができました(。-∀-)ィヒ♪

我が家では、長芋は冷蔵庫に残りがちなんですが

こうやって使うと、全部使えるので助かります