締めに ラーメン！と思っていたのに 満席・・・
そこで ABABで 軽く パスタでも 食べて帰りますか と 言うことになりました。
でも 美味しそうなものを 見るとが我慢できなくなります
チーズ盛り合わせ エポアス・カマンベール・くさっチーズ
エスカルゴ フランスで食べたのより 大ぶりで おいしい
葡萄の葉っぱを 食べて育ったんだって
ムール貝 これは チョット塩辛かったです
いかすみパスタ ひさしぶりに おいしいイカ墨パスタを食べました
臭くないです
でも 本気で 口が真っ黒になって 笑いながら 食べれます
ラーメン以上に カロリーを取ってしましました・・・・・
高岡市末広町 ABAB
まだ 忘年会シーズンではないですが 飲む機会が多いかも・・
今日は 能作に 行きました。
ワインは全然わかりませんが なんとなく季節柄 飲みたい気分になります。
スパークリングワインですが なんとなく 赤ワインに近い重い感じ
ブルゴーニュの赤
ブルゴーニュと言っても、ブルゴーニ産＞○○村＞××シャトー と 区切りが小さくなるほど
値段が上がるんだって
高岡ニューオータニホテル横 能作
ダイエット中の 私に 朗報です
砂糖の３００～４００倍の甘さなのに、普通の砂糖みたいに小腸から吸収されないで
排泄されてしまうお砂糖 見っけ
羅漢果（ラカンカ）という 中国広西省桂林で できるウリ科の植物から 作るお砂糖です
中国では ”神果”と 呼ばれているそうです
見た感じは 黒砂糖っぽいし お味も コクが あります。
今日は この ”神果”を 使って
ブラマンジェ ではなく ブラウンマンジェ（白くなく茶色なので）
を つくりましょ
生クリームも 入れたいところですが
豆乳、 五朗島きんとき、神果で スイートポテト風ブラウンマンジェに Try
お芋の甘味も 加わっていたせいか
１０個作るのに 大さじ３ばいしか 入れなかったのですが 充分甘味を感じれました。
これ凄いかも
加えて ビタミンＥと 鉄を 多く含んでいるなんて
まさに ダイエット中の女性に ぴったりでは ないですか
すっかり ファンになってしましました
<a href="http://monipla.jp/bl_rd/iid-16990879824ea7e16661879/m-4e52576e69495/k-1/s-0/" rel="nofollow">漢方・自然薬・治療院 東洋堂 ファンサイト応援中</a><img src="http://mp.charley.jp/bl_img.php?iid=16990879824ea7e16661879&m=4e52576e69495&k=1" alt="" border="0" style="border:0px;" width="1" height="1" /><img src="http://track.monipla.jp/mp_track/eff_imp.php?e=13227382634e9eb9cd0474c&m=4e52576e69495&i=16990879824ea7e16661879&fk=0&kind=1" alt="" border="0" style="border:0px;" width="1" height="1" />
知恩院近くにある 西洋厨房いとう に 行きました。
ガッツリ系かつ繊細な 食べろぐ上位の フレンチ屋です。
まず 京都の？？？でとれた紅芋の ポタージュ
地名を説明してくださいますが 早口と方言で よく分りません・・・
なぜか ごま油の香りがします
京都南地方と 北地方 から来た お野菜たちの サラダプレート
シェフ曰く ”成育状態が違うと また味が 変わって おもしろいいんですわ”
温かいもの 冷たいもの と いろいろ のっています
もとは こんなんだったのが いい感じに 変身しています
鯛と アマダイを 選択できます。
アマダイにすると 多少ポーションが 小さくなりました。
カルパッチョでも いける新鮮な食材です。
シェフ曰く
”いいお店かどうかを 見極めるには 頼んだ食材でカルパッチョができるかどうか
尋ねてみなはれ”
いいものを 使っていれば それは可能だということでした。 なるほど！
ソースも すごく凝っていて オマールと白トリフポルチーニから採った濃厚で薫り高いソース
WOWな 一品でした
肉料理も 色々選べます。
でも 昼はそんなに 数を揃えていないそうなので 早めに行くか、”夜の方が楽しんでいただけます”との ことでした。
あとのかた達は 食べたい物を ”できません”と 断られていました。
お肉はカモを 頼みました。
カモってそんなに高いんかい？と 思う位に スモールポーションなんですけど・・・
牛の方は 大きかったモン・・・
そんなことを思うとT先生は すごい太っ腹ですね
でも やっぱり カモ 大好き
おいしゅうございました
デザートは ブラマンジェを いただきました。
来店していた お客さんたちは 皆さん PCで情報を見て 来たという人ばかりでした。
でも シェフは ”そのお陰で お客さんが増えて 困っていますんや。どうか うちの店の宣伝を書かんで くださいますか？”
な～んて 言ってました。
一見さん お断り文化の 京都らしいな～と 思って聞いていました。
お客さんの ワインの進み具合も見ながら その人その人に あったソースの味加減まで調整するそうです。
おいしゅうございました
京都市東山区知恩院近く いとう
お昼に ポワソニエに 行きました。
月が替わっているので メニューが 重ならないことを祈って・・・
はい、大丈夫っぽいです。
前菜は さといもの テリーヌ
田舎料理に出てくることの 多いサトイモが すっかりお洒落に変身しています
お肉料理の メルヘンポークのソテー
やわらかい～
お魚料理は サーモンの ハーブソース
家でも こんな風に 皮がパリッと 焼けたら いいな～
デザートは
アルザス風アップルパイ、いちじくコンポート、チョコムース、あんずと紅茶のソルベ
デザートを 何種類も 頂けるのも ここの良い所です
最後に 小菓子の チーズパイも いただきました。
今は コンテチーズ週間だそうです
チーズは 常時３０種類くらい 置いてあるそうです。
次は 前菜に チーズ盛り合わせを 頼んでみようかな？
でも 普通は デザートの後に いただく物なのに
前菜で出すのは やっぱり日本的ですね
今日も おいしゅうございました
富山市堀端町 ルポワソニエ
ポワソニエで ランチをしてきました
ポワソニエでは 前菜も メインも しっかり お魚です。
まず 前菜は フクラギのマリネ、サンマと じゃがいものガレット、カニのムース です
青魚好きの私には たまりません
飲み物は ノンアル赤ワインを 頂きました。
最近は ワインもノンアル時代なんですね。
メインは マダイと サケの ダブルです。ボリュームいっぱい
秋らしく サツマイモのガレットが 添えてあります。
ソースは エストラゴン風味のクリームソース。ほのかに 香って 食欲増進
お魚を こんな風に 食べれて 幸せ
最後は デザート盛り合わせ
アプリコットとラズベリーのシャーベット、 チョコレートケーキ
それに 秋ですね
リンゴタルト、リンゴコンポート と きました。
どれも これも おいしゅうございました
しめに エスプレッソを 頂いて、
さあ、 またお昼から 頑張りましょう
富山市堀端町 ル・ポワソニエ
<p><a href="http://r.tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000371/" rel="tabelog a6e641954f543a66b157e82055fe89103efbdf13">ル・ポワソニエ </a> （<a href="http://r.tabelog.com/french/">フレンチ</a> / <a href="http://r.tabelog.com/toyama/A1601/A160101/R11312/">大手モール駅</a>、<a href="http://r.tabelog.com/toyama/A1601/A160101/R11313/">グランドプラザ前駅</a>、<a href="http://r.tabelog.com/toyama/A1601/A160101/R5465/">諏訪川原駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.0</p>
ずっと行きたかった旧軽井沢の木立に囲まれた一軒家レストラン、
プリマヴェーラに 行きました。
コースは3900円、7500円とシェフのお勧め15000円が ありました。
男性はメインが２つの7500円 女性はメインが１つの3900円にしました。
どちらも 前菜がいくつかの中から選べます。
尾木ママのようなお運びの男性に 五味子のジュースを勧められて、
五味子の果実酒をシャンパンで割っていただきました。
ベーリージュースのような お味です。
軽井沢で初めて 美味しいパンを 食べました
パテとバターが交互に組んであるのも いい感じ
でもね、フランス流にパンはテーブルに直接置くそうです。
フランスでは そんなでしたかねー？？
前菜（ウサギとフォアグラのムース）
いかにもフランス料理っぽいでしょ。うさきです。
かわいそうだけど、おいしかった
前菜(オマールえびと高原野菜のテリーヌ）
うつくしいおいしいつなぎのゼラチンも見えないくらいぎっしり詰まっています。
すごく良く切れる包丁なんでしょうか
前菜(キングサーモンのマリネ）
サーモン好きには たまりません
メインのお魚料理は アイナメのポワレ
釣り好きの
さんは ”えー！アイナメなんて昔は捨ててた魚なのに。食べるの？”
なんて 悪態をついていましたが 完食。
はい。時代はかわるんです。 いわしも 高級魚の仲間入りになりそうでしょ？！
7５00円のメイン(千代幻豚のステーキ）
地元の名物の 千代幻豚はウルーでも でました。
香り豊かでおいしいんですけど、長野では 牛は飼ってないのでしょうか。
3900円のメイン（若鶏のロースト）
鳥さんが
半身ドーンと出てきて食べ応えあります。
鳥に懸かりっきりになって ポットに入っているお野菜のグリルを忘れてしまいます。
尾木ママお運びさんの イチオしのメイン（えいひれと キャベツ）
魚のような 鶏肉のような ホタテのような 初めての食感です。
デザート(クリームブリュレ）
パリパリ 割るの好き～
デザート（シャンパンゼリー）
バンバン シャンパンの香りがします。アルコール度も 高そうなので
ワタクシが もう一個食べることに なっちゃた
デザート(チョコレートムース）
濃厚口どけまろやかしあわせ～
デザート(七色のムース）
うつくしい～飴細工もキラキラ輝いています
飲み物代、サービス料いれて 47000円は 
さんの お支払いで。
お運びの尾木ママとの 会話も楽しかったし、おなかも 満腹になりました。
来年はオーベルジュに泊まって 楽しみたいです。
軽井沢 雲上池近く オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ
http://r.tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20000157/" rel="tabelog 2fe3d29d3d47a5fa08cdd663164d9c55ef1e1331">オーベルジュ ド プリマヴェーラ （http://r.tabelog.com/french/">フレンチ / http://r.tabelog.com/nagano/A2003/A200301/R2829/">軽井沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
軽井沢ショッピングモールにある フレンチレストランの ウルーに いきました。
モール内で 一番 食べログランキングの高いお店だったので 選んだのですが・・・
まず お運びの方々が 洗練されていません。
というか ヒドイ・・・
テーブルの上のパンくずを ブラシで サッサとテーブルに落としているなんて 有り得ない！
お見合いらしきグループもいたのに 雰囲気ぶち壊しって感じですぅ
始めの おしぼりも 渡し忘れている
お水も 言わないと持ってこない
それに レジカウンターで 飲み物を 用意しているのにも ビックリ！
見えないと思ってるのかなー？
忙しくて 手が回らないわけではなく ズボラなんでしょうね。
お料理は １９００円のと ３０００円を たのみました。
まず ３０００円コースの小布施栗のスープ 口休めに オリーブとドライトマトがついてきました
カボチャパンと はと麦パン に バジルバターと ノーマルバター
軽井沢のパンはなんで どこのも おいしくないんでしょうね
千代幻豚のテリーヌと 高原野菜のサラダ
テリーヌはおいしかった
３０００円コースは ブイヤベースか ハンバーグの選択でしたが
シェフは天気予報を見てないんでしょうか？
予想気温が２２度の日にあつあつのポットに入ったブイヤベースを食べたいと思いますか？
そこで ハンバーグにしました。
つけあわせの お野菜もきれいだし、ソースもおいしそう！
でもね、ハンバーグが ケバブ味なんです。
ほんとに 牛肉？ラムなんでない？ 香辛料に何をいれたんですか～？って感じでした。
一方 １９００円のメインは
鳥のコンフィに あわあわのトリフソースが かかっています。
お肉も 柔らかくて おいしかった
こちらも メインの選択肢に 入れて欲しかったです。
デザートは キャラメルームースの 塩クリーム添え です。
これは おいしかったです
最後に小菓子とコーヒー。
なんかちょっと残念な お昼ごはんでした。
軽井沢アウトレットイースト ウルー
http://r.tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20001425/" rel="tabelog 62bbb54222599d7530d55d50e286de2c3d67e1d3">ウルー （http://r.tabelog.com/french/">フレンチ / http://r.tabelog.com/nagano/A2003/A200301/R2829/">軽井沢駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.0
http://tabelog.com/btb/163b2fecdccbf2c8313ce5f949ae4b9a/
お皿ごとにワインがでてきて 説明してくださいますが ワインに疎いので よくわかりませんが
とりあえず おいしい！ ということは確かです。
肉料理は 仔牛フィレ肉のローストと そのハンバーグの煮込み
齋藤さんが作った真っ赤なトマトのソース
残念ながら ここらで 酔いが回ってきて お肉料理の写真を撮るのを 忘れてしましました。
ワインは シャトーリオナジュールが家族用に作ったものだそうです。
すごくおいしかった！
飲み干してしまうと "ワインがお好きなんですね” と また 注いでくださいました。
お口直しに すいかのスープと 自家製コンフィチュール
そして おたのしみの デザートワゴン！！
もちろん 全種類いただきました。
やっぱ 富山と全然違う～
スタッフは全員ソムリエバッチを つけてましたよ。
渋谷本店は 震災の時にすごく揺れて被害も出たので 安全を考えて 移転するそうです。
９月いっぱいで 閉店ということなので 駆け込み食べ収めのお客さんでいっぱいだそうです。
お腹いっぱいになったので 国会見学をして 帰りました。
東京溜池山王駅下車 ラロシェル
<p><a href="http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13119101/" rel="tabelog b9a2abdefbae098ef5e9e2597eebea0bb5aa5c70">ラ・ロシェル 山王</a> （<a href="http://r.tabelog.com/french/">フレンチ</a> / <a href="http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/R6102/">溜池山王駅</a>、<a href="http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/R4026/">国会議事堂前駅</a>、<a href="http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/R117/">赤坂見附駅</a>）
<br />昼総合点<span style="color: #FF8C00;">★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆</span> 4.0</p>
いつも予約でいっぱいのラシャンスにやっと行ってきました。
富山の環水公園にある坂井シェフ監修の結婚式場です。
１階のブラッセリーもたいへん込み合っていました。
２階のレストランは 元女子のおばあ、 いや おば様達グループばかり・・・
皆様 だんな様がワンコインでランチしてる間に奥様方は優雅に坂井ランチです
８月の３８００円メニューはこれでした。
この上のメニューになると メイン２つ デザートワゴンになります。
まず 前菜です。
サーモンマリネにリンゴペーストがかかっています。
エビは天国に一番近い島 ニューカレドニア産のエビ ということで 天使えび の背中にキャビアが詰まっています。
添えてあるバーブは御丁寧に違った２種を組んであります。
坂井さんの盛り付けは絵のようです。
スープは富山県産のインカのひとみのコーンスープ。
中に とうがん、ジュンサイ、コンソメジュレが忍ばせてありました。
メインは牛フィレポワレ。
黄ズッキーニと子どもアスパラetc.
最後はデザート。
ジュレとパッションフルーツとチョコのケーキです。
お隣のおばさま方はデザートワゴンのコースでしたが見る限り そんなに魅力的には見えませんでした。
渋谷の坂井さんのデザートワゴンは凄かった！ですよ。ゆうに２０種類はありました。
富山は６種くらい？
でも贅沢は言いません。ここは富山です。こんなきれいな盛り付けのおいしいランチを食せるだけでも良しとしましょう。
ただ、パンのお替りを一度も尋ねて来ませんでした。
だから美味しかったけど、お腹空いてます・・・。
ウ”ィクトリアさんは近年8月はフルコースの割引ランチをやってます。
早速行ってきました～
アミューズメント れもんそるべのピーマン酒？かけ すっぱーーいィ
前菜いち パテとチーズのブルスケッタ
コラーゲンたっぷりモロヘイヤスープ さけといくらのなんとか
ちまたで 流行ってますね
メイン魚 ぎょぎょっ 鰻の赤ワインポワレ
見かけワルそー でも鰻臭くなくてよかった
岩塩の塩ダレをまちがってかけると
ショぱくて食べれなくまりますヨ
この後 デザートとコーヒがつきます。デザートは極めて普通だったのでさみしかったです。
あっ、でもデザートのあとに出てきたトマトのコンポートはおいしかったですヨ
パンとライスが選べますが、パンは4種類もあるので楽しめます。
ライスもタイ米、古代米、インディカ米、こしぴかりです！なーんて持ってこられたらおもしろいでしょうね～（笑）
2週間でメニューが変わるそうです。
