菊の酢の物

食用菊(ももちゃん)４月に植え替えしたものが旬を迎えている、今回が２回目の収穫今夜はこれの酢の物である。

今年は干し柿づくり止めようと思っていたら良い柿を戴いた、明日の仕事に取って置く。


ももちゃんはもってのほかよりも１週間ほど奥手、少し色が濃くしゃきしゃき感も良い。

へたを取らずに作った方が旨いよと云う人も居るが私は苦みが有るのでへたは全部取っている。

２５cmボウルにこれだけあれば爺婆２で食べきれない、ゆでた後半分は冷蔵して置く、袋の物は明日のグラウンドゴルフに持って行き欲しい人にあげる物。