オリジナル屋台ときゅうり漬け

５月になって、お客様のお兄様の大工さんに頼んでいた待望の屋台が届きました。
組み立て式になっている木製の屋台。早速イベントに使えそうです。




日曜日、朝からホームセンターに行って腐食剤含むコーティングを購入。
３日間掛けて、何度も塗りなおし完成です。




さて・・５月２２日。　
２３日のイベントできゅうりの浅漬けを、
お客様にお配りするための仕込みを始めました。
新鮮きゅうりを約３００本ご用意。まずは、両端をカットしました。
単純作業ですが、さすがの本数に凹みましたうっ・・・・・・(*゜～゜*)
　　

一度に漬けると味が浸みないために、
タルを５個用意し塩水と味の素を少し入れて漬けました。
重石には、冷蔵庫に保管してある３ｋの味噌などを使用。
しかし、翌朝塩水があふれ冷蔵庫がビショビショになってしまいましたが・・
そして、一夜漬けしたきゅうりを竹箸に刺して食べやすいように。。
とっても、太くてしっかりしたきゅうりだったので
かなりやわらかくなっているきゅうりと、少し漬けがあまいきゅうり
が出来上がってしまいました。薄味で美味しく仕上がったきゅうり漬けも、
好みによって味が濃い方が好きな人もいて、
少し塩で揉んだりしたきゅうりもありました。
　　

８時。。会場のセッティング開始です。　先程の屋台登場
うさぎやさんより氷を頂き、涼しげなレイアウトになりました。

　　


　　

９時よりイベント開始です。冷たいきゅうりの１本漬け
お客様で小学生と幼児の姉妹が大きいきゅうりを美味しそうに食べていました。
お母さんが、「きゅうりをこんな風に食べれるなんて、ビックリです。
おやつにとっても良いですね。どうやって作るのですか？」
と尋ねられました。そして、なにより、
串に刺さっているきゅうりは初めてらしく、
お子様の興味も注いだような感じ。。
小さい身体なのに、カリカリと食べてくれている姿を見て、
とっても微笑ましかったです。

第二・第四土曜日のイベントについては、≪共栄会ブログ≫にてご紹介しています。
各店舗のご案内も毎日投稿しています。是非、ご覧ください。。

らっきょう酢

今日は商品のご紹介をします。

八百屋さんで見かけるようになった
らっきょうを漬ける≪らっきょう酢≫です。

熊本県のお醤油メーカーのラッキョウ酢。
一升瓶に見立てた、このボトルは持ちやすく使いやすいです。
上質な醸造酢に ほのかな甘味・旨味を加えました。
らっきょうを洗って、先の部分をカットし、
らっきょう酢を注いで待つだけ。
1,8Lでらっきょう２～３Ｋｇ分が目安

らっきょうの香りもヒミツ

らっきょう独特の香りと辛みの成分、
硫化アリルは新陳代謝・疲労回復・
消化の促進を手助けしてくれます。
これからの暑い季節には強い味方です

　余ったお酢は、新たまねぎやセロリ・にんじんにもＧＯＯＤ！

一度お試しくださいね