なぜか頂いたらっきょうを

初めて漬けてみました

まだ塩漬けの段階

１５日したら これを塩抜きして 本格的に漬け込みます

初めて作ったけど
手間がかかりました

ごしごし洗って汚れを取り　根っこと茎を切り　薄皮を取ります

これがなかなか取れない

一時間半らっきょうと格闘

夜中我が家は らっきょうの匂いが充満

濃い塩水を煮たたせ 冷ましておいたものと
乾かしておいたらっきょうを
今朝 漬け込みました

よかった

腐らせなくて