旬旨♪ メキシコ産アスパラと牛肉の炒め物 【 #レシピ 】

さて、久々にレシピコーナーから

今回は、何故かたまに無性に食べたくなるアスパラを使ったレシピを...



アスパラ　2束
新たまねぎ　大3個
もやし　2袋
にんにく　1玉
牛すき焼き用　400g
調味料　塩こしょう／焼肉のたれ／醤油


アスパラはメキシコ産のいい色のがありました



しかも消費税増税もなんのその(笑)、1束136円♪

経験値2を得た


アスパラは繊維質が多いわりに柔らかく、疲労回復や貧血予防及び血圧降下など様々な効能もあります

独特の食感と風味もいいですね

そしてこれまた旬の新たまねぎ等もたっぷりと1kgほど...

野菜炒め系は食材で様々な味が楽しめるのと、不足しがちな繊維質もたっぷり取れるのもいいですね♪

今回も更に野菜多めになってます


早速調理開始！

まず、野菜を全て切り分け下準備





にんにくは、具材としても味わいたいので潰さず最小限のカットで...


早速また火の通りにくい野菜から順に炒めていきます





下味の塩こしょうも忘れずに...


野菜にほぼ火が通ったら...



出ました！フライパン二刀流時間差攻撃(笑)

肉はタンパク質を硬化させすぎないよう素早く炒めます


最後に調味料を香ばしく絡めたら...



完成！

たれと醤油の配分で甘みが変わるので、この辺は好みで...



さて、そのお味は




新タマの新鮮な食感と甘み



アスパラの柔らかい繊維感と風味




そして極めつけのマニュアル肉巻き？も...



肉に合いすぎ♪




うーん、野菜炒め系はたまにたっぷり繊維質が取れるだけでなく、美味しくていいですね

また食材費1000円ほどでたっぷり作ったので、残りは冷蔵庫保存で3日ほどはチンしてガッツリいけそうです♪......











にほんブログ村