ウイルトンクラス

出張セミナー、ウイルトンコース2の皆さんの作品。
今回はロイヤルアイシングでお花をたくさん絞りました。

いろいろなお花、いろいろなカラー、個性豊かですね。

マシュマロフォンダン

手軽に作れる「マシュマロフォンダン」

今回は「特別な型がなくてもかわいくできるバラ」と「簡単なリボン」をカップケーキにデコレーション。

そして、いろいろなリボンのバリエーションを作ってみました！

マシュマロフォンダンのレッスン、ご興味のあるかたはぜひご連絡くださいませ。

シュガーフラワー2

作品展の作品より

2色の砂糖（アイシング）で大きなバラを絞ってカップケーキにデコレーションしました。

Icing Flower

シュガーフラワー

作品展の作品より

シュガーフラワーをカップケーキにデコレーションしてみました。

Icing Flower

Janice Wong（ジャニス ウォン）氏のカフェ

昨日、新宿にオープンした
Janice Wong（ジャニス ウォン）さんのカフェに行ってきました。
日本初進出です。

アジアでナンバーワンのパティシエ「ベスト・ペストリー・シェフ」を2年連続で受賞したシンガポールの女性パティシエなんです。
かわいい方ですよ。
ご本人が目の前でデコレーションしてくれました。

アジアのトップのパティシエなのに、写真も動画もOKですって。
せっかくですから動画をちょっと撮らせていただきました。

彼女のスイーツは
「edible art（食べられるアート）」と呼ばれるだけあって、ほんとうにうっとりしてしまいますね。
見ただけでは想像もつかない味と食感を充分堪能しました！

あっ、赤いお皿の中身はパンナコッタ、赤の正体はベリー、バラの香りもします。