馬肉料理専門店、｢波津馬｣に行きました。まず最初の注文は、馬肉のお刺身盛り合わせ。
肉の種類を忘れてしまいましたが、みんな新鮮でスゴク美味でした。
特に、手前右のレバ刺しが美味しかった！
馬肉のユッケ。生卵を混ぜて、甘口の醤油を掛けて頂きます。
蕩ける様な食感で、タマネギがほど良いアクセントになっています。
馬肉の焼き物。レタスに乗せて、自家製の柚子胡椒を添えて頂きます。
牛肉より、ずっと淡白なお味で癖がありません。
馬肉の焼き飯。美味しかったけど、こちらはちょっと味付けが濃かったです。
波津馬アイス。基本はバニラアイスなのですが、細かく切った馬のタテガミ(脂の部分)が入っています。
ナタデココみたいな食感で、アイスによく合います。
以上、馬肉料理ばかり、美味しく頂きました。
もう一つ、こちらのお店は従業員さん達がとっても感じが良いです。
また行きたい、お店の一つになりました。
