ひとことで言うと、認知行動療法。
今の不甲斐無い自分をどうにかしたくて、あの時、頑張れていたよーという記憶を思いだす作業。
思考の整理をするのです。
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その日の喫食数、メニュー、盛り付け方等。
幹部食堂の方はVIPさんと呼ばれる、司令と○○隊長○○副隊長たちがいて、その方たちの配膳打ち合わせは特にしっかりとした。
VIPさん達は陶器の食器で、箸置きとおしぼりも用意する。
VIPさんには、若いお付の隊員さんがいて、ピングーと同じ歳位かと思われた。
9時から2時間でテーブルの用意、トレー食器の数を数え用意し、調理されたものがエレベーターで上がってきたら、盛り付け、冷蔵庫や保温庫に入れる。
1130にラッパがなり食堂の扉が開く。
1150にVIPさんのお付きが来て、一緒に用意する。
1200、VIPさん達登場。
本当は、調理補助二人で幹部食堂を回していくのだが、人が足りない。
出勤初日は、調理師のGさんが仕事を教えてくれた。美容部員の様な綺麗な人だった。
もう一人の調理師、
Wさんも美人で女優さんのようだった。
その二人の調理師さんは仲が悪かった。。。
一週間は調理師さんに教わり、二週間目からは、糧食班の隊員が一人、監督官として助けてくれた。
驚いたのは、
あの超楽な売店と時給が一緒だということ。
(最低賃金)
時間が、売店の3倍位のスピードで過ぎること。
何とか一週間、柄の悪い三人組と関わることなく無事に済んだ。
私の肩や腰はガタガタだった。
続く。