まかない

天草下田温泉のウニ丼。

撮影終わったら「食べて行け」となる。　

以上。

 

金沢の目出鯛！

金沢の奥座敷、湯涌温泉で撮影しております。

私のジャンルで必要なことは「他との違い」を写真で明確にすること。

金沢ではお祝い事に鯛を腹合わせにし、

背を割りおからを詰めて蒸したものを頂くそうです。

地域地域での作法、

同じ鯛でも寒い漁場の鯛は脂がのってておからと良く馴染む！　

ここ湯涌温泉は雪が10cmほど積もっていますが

地物の筍も出始めました！

いつの間にか日が長くなり

北陸でのマジックアワーのスタートが1745頃。

あっという間に春ですね！

EOS1DX  EF100mm f8.0 600EXワイヤレス1灯

 

食材

地産地消とよく言うけど地元野菜をしっかり見せておくことも必要だと思います。

野菜も季節折々、海鮮や調味料もしっかり見せれれば料理の説得力が増します！

いかがですか？w

味の宿 名泉鍵湯

岡山県奥津温泉の奥津荘。

足下湧出自噴温泉の希少な湯舟を持つ宿として有名。

加えて料理宿としても知名度が高い！

今回はお料理メーンの撮影で日本海や瀬戸内の冬の味覚を！

加えて雪景色も！

有形文化財には登録されていないけど大正末期から昭和初期の木造建築も必見です！

おとぎの宿米屋さんのイメージをガラッと！

一応デザインもかじってはいるので、洋の中に水引的なものを入れ和にしてみる。

イタリアン、クリスマス、緑より金が良いかも！