熊本県産食材の和朝食

2021年10月3日(日)

本日の朝食メニュー

☆わさび枝豆

☆豆だご入りお味噌汁

☆城南町産緑茶

「豆だご入りお味噌汁」の材料は、生きくらげ、生しいたけ、たまねぎ、にんじん、ごぼう、

ターツァイ、親戚が作った豆だごです。

ターツァイを買った時の記事です。

2021年９月26日(日)熊本市城南地域物産館【火の君マルシェ】へ週に１度の買い出しに行きました。城南町産タイサイ(140円)ターツァイは使いやすいお野菜です。ターツァイ／ターサイ／タアサイ／搨菜：旬の野菜百科ターサイ（搨菜）は中国読みではターツァイと呼ばれ、中国の華中が原産と言われている中国野菜のひとつ。ハクサイ（白菜）やチンゲンサイ（青梗菜）の仲間で、チンゲンサイと同じ不結球タイプになります。地面を這うように広がるところから「押しつぶされた」といった意味の名前がついたそうです。今ではチンゲンサイなどと同じように日本でも栽培されるようになってきました。宮城県で作られているちぢみ雪菜はターサイの変異種とも言われています。城南町産小松菜(140円)小松菜は栄養価が高いので、時々買います。熊本市城南地域物産館【火の...ターツァイと小松菜

枝豆を収穫した時の記事です。

2021年10月2日(土)枝豆畑です。枝豆を抜いて、一輪車で運びました。一輪車は、小学生の頃に父方の祖母の畑でお手伝いして以来かも。枝豆は切り込みを入れて、出汁につけます。こうすると味がしみこみやすく、美味しいです。ちょっと手間がかかりますけど。枝豆収穫