そば通
江戸ソバリエが選ぶ旨い蕎麦88
国松靖弘
2004：12：24
まどか出版
第一章 蕎麦学入門
蕎麦と池波正太郎と「神田まつや」
第二章 蕎麦屋ガイド
東京・江戸蕎麦探訪記
千寿竹やぶ 足立区 千住大橋
玄庵 葛飾区 京成立石 http://www.edotokyosoba.com/genan.html
吟八亭やざ和 葛飾区 亀有
神田まつや 千代田区 神田須田町 http://www.kanda-matsuya.jp
九段一茶庵 千代田区 九段下 http://www.kudanissaan.com
小菅 目黒区 目黒 http://www.soba-kosuge.com
山せみ 渋谷区 代々木上原
しながわ翁 品川区 北品川 http://www009.upp.so-net.ne.jp/sinagawa-okina
箱根暁庵広尾店 渋谷区 広尾
玄蕎麦野中 練馬区 中村橋
法師人 練馬区 豊玉中 http://www.hoshito.jp
進士 西東京市 田無
道心 杉並区 南阿佐ヶ谷
そばきり典座 世田谷区 千歳烏山
まん月 杉並区 東高円寺 http://www18.ocn.ne.jp/~mangetsu
吉祥寺砂場 武蔵野市 吉祥寺
きびや 三鷹市 三鷹
蕎楽亭 新宿区 市ヶ谷 http://www.kyourakutei.com
大川や 千代田区 九段
睦 中野区 東中野
京金 江東区 森下 http://www.morisita.net/kyoukin
坐忘 八王子市 西八王子 http://www.mmjp.or.jp/zabo
一久 豊島区 千川
松翁 千代田区 猿楽町 http://tcn-catv.easymyweb.jp/member/matsuou
（布恒更科グループ）
布恒更科 品川区 大森 http://www1.cts.ne.jp/~masu/shinagawasoba/nunotsune.html
三稜 世田谷区 尾山台
更里 台東区 浅草橋
くわ原 目黒区 下目黒
きだ 中央区 銀座
卯月 目黒区 祐天寺
えんどう 千葉県 旭市中谷里
築地布恒更科 中央区 築地
（本陣房グループ）
本陣房本店 港区 新橋 http://www.honjinbou.com
天祥庵 港区 新橋
嘉一 港区 浜松町 http://www.honjinbou.com/kaichi.htm
吉仙 台東区 台東 http://www.honjinbou.com/kitisen.htm
煌味家 港区 浜松町
竹泉 港区 西新橋
本陣房新橋店 港区 新橋
味喜庵 港区 新橋
蔵吉家 中央区 日本橋
山登 中央区 京橋 http://www.soba-yamato.co.jp
特別コラム
胡桃亭 栃木県 西那須野町
東京・江戸蕎麦 おすすめ蕎麦店リスト８８（前掲店除く）
童心舎 荒川区 西日暮里
ますや 江戸川区 江戸川
手打ちそば旬 江戸川区 西瑞江
くりき 江戸川区 春江町
無識庵越後屋 北区 王子本町
銀杏 江東区 大島 http://ginnan.sakura.ne.jp/top.htm
大井更科 品川区 大井 http://www1.cts.ne.jp/~masu/shinagawasoba/ohi.html
なゝ樹 渋谷区 恵比寿西
おくむら 渋谷区 神山町
福田屋 渋谷区 道玄坂
傘亭 新宿区 高田馬場
五郎八 新宿区 馬場下町
玄菱 新宿区 天神町
本むら庵 杉並区 上荻 http://www.honmura-an.co.jp
高はし 杉並区 荻窪 http://blogari.zaq.ne.jp/suikyou
ほそ川 墨田区 亀沢 http://www.edosoba-hosokawa.jp
吾妻橋やぶそば 墨田区 吾妻橋
寺方蕎麦長浦 墨田区 東向島 http://www.nagaura-soba.co.jp
織田 世田谷区 奥沢
くりはら 世田谷区 北沢 http://blog.livedoor.jp/sobakuri
上野藪そば 台東区 上野
並木藪蕎麦 台東区 雷門
蕎亭大黒屋 台東区 浅草
蓮玉庵 台東区 上野 http://www.rengyokuan.com
藪伊豆総本店 中央区 京橋 http://www.yabuizu-souhonten.com
茅場町長寿庵 中央区 日本橋茅場町
浜町藪そば 中央区 日本橋浜町
室町砂場 中央区 日本橋室町
明月庵銀座田中屋 中央区 銀座 http://www.soba-tanakaya.com
きだ 中央区 銀座
三日月 中央区 八重洲
さらしなの里 中央区 築地 http://www.calme.bias.ne.jp/~rits-sa
やぶ仙 千代田区 神田小川町
神田尾張屋本店 千代田区 神田須田町
猿楽町浅野屋 千代田区 猿楽町
錦町更科 千代田区 錦町
志な乃 千代田区 外神田
出雲そば本家 千代田区 神田神保町
Soba GIRO 千代田区 永田町 http://www.ystable.co.jp/restaurant/sobagiro
黒澤 千代田区 永田町 http://www.9638.net/nagata
生粉打ち亭 豊島区 東池袋
１７６ 練馬区 練馬
池の端藪蕎麦 文京区 湯島 http://www.yabu-soba.com
鷹匠 文京区 根津
藪蔦 文京区 本駒込
本郷萬盛庵 文京区 本郷
総本家更科堀井 港区 元麻布 http://www.sarashina-horii.com
長寿庵わたなべ 港区 青山
利庵 港区 白金台
辻そば 港区 新橋
巴町砂場 港区 虎ノ門
三合菴 港区 白金
嶋田屋 調布市 深大寺 http://chofu.com/shimadaya
たなか 西東京市 ひばりが丘
車家 八王子市 越野 http://www.soba-kurumaya.co.jp
地球屋 三鷹市 大沢
桂庵 三鷹市 下連雀 http://katsuraan.jp
