「信州そば切り店」認定３０店に
2009年11月03日 asahi.com> マイタウン> 長野> 記事 より
県産のそばを使った手打ちそばを出している店を審査し、
「信州そば切りの店」と認定している「信州そば産地表示推進協議会」が、
認定店が３０店を超えたとして、店を紹介するホームページを開設した。
「認定店を増やし、生産者も安心してそばを栽培できる下地を作りたい」と
同協議会は意気込んでいる。（杉浦幹治）
同協議会は、県内のそば店や生産者、製粉業者の有志が０８年６月に立ち上げた。
「店で使うそば粉の総量が５０％以上県産」などの条件を満たした店を、
「信州そば切りの店」と認定している。
信州そば切りの店
信州そば産地表示協議会
「信州そば」の定義
認定店
００１ 20/12/29 手打ちそば 福伝 松本市奈川４２３３
００２ 20/12/29 ◎旅館 仙洛 松本市奈川１０４４－１２４
００３ 20/12/29 手打そば かたせ 北安曇郡池田町会染３４３９
００４ 21/1/17 ◎ホテル玉之湯 松本市浅間温泉１－２８－１６
００５ 21/1/17 ◎つけもの喫茶 松本市浅間温泉２－４－１９
００６ 21/1/25 斎藤農園 あぐりす 安曇野市堀金烏川５６９６－５
００７ 21/1/25 蕎麦乃庵 はや田 安曇野市堀金三田２７０
００８ 21/2/23 草笛 上田本店 上田市常田３－２－３０
００９ 21/2/23 佐久の草笛 佐久市佐久平駅東２１－３
０１０ 21/2/23 草笛総本店 小諸市古城１－１－１０
０１１ 21/2/23 そば七 小諸市本町３－１－２
０１２ 21/2/23 草笛 長野店 長野市中御所岡田１７８－２
０１３ 21/2/24 はりこし亭 小諸市古城乙１２０８－７（中棚荘）
０１４ 21/2/24 やぐら亭 上田市天神２－５－２３
０１５ 21/2/27 ふるさとの草笛 東御市加沢４３５－１
０１６ 21/2/28 そば処 倉乃 上田市八木沢２６８－３
０１７ 21/2/28 蕎麦料理處 萱 千曲市戸倉１８５５－１
０１８ 21/3/11 そば処 樽滝食堂 下高井郡木島平村大字上木島2548-1
０１９ 21/3/13 そば処 よこ亭 上水内郡飯綱町柳里８４７－３
０２０ 21/3/17 そば処 きこり 北佐久郡軽井沢町追分１１９－７
０２１ 21/3/17 ◎湯楽里館 東御市和３８７５
０２２ 21/3/27 手打ち蕎麦切り 蓼山亭 茅野市米沢１７４－１
０２３ 21/3/27 そば・甘味 山の花 安曇野市穂高有明３４９９－１９
０２４ 21/4/2 地粉そば 蔵之内 長野市高田高田沖３９１－４
０２５ 21/4/3 そば打ち体験工房 はちのこ 下高井郡山ノ内町夜間瀬１１０１７
０２６ 21/4/3 太田屋 助右衛門 長野市鶴賀田町１５０５－８
０２７ 21/4/22 手打ちそば屋 石田屋一徹 飯山市大字豊田６７８６
０２８ 21/4/25 そば処 西屋敷 長野市高田１１５３
０２９ 21/5/12 十割そば処 あがれ家 須坂市中町２２７
０３０ 21/6/22 そば処すえひろあん 下伊那郡阿智村智里３３６６－８
０３１ 21/9/14 蕎麦倶楽部 佐々木 松本市大手４－８－３
2009年11月03日 asahi.com> マイタウン> 長野> 記事 より
県産のそばを使った手打ちそばを出している店を審査し、
「信州そば切りの店」と認定している「信州そば産地表示推進協議会」が、
認定店が３０店を超えたとして、店を紹介するホームページを開設した。
「認定店を増やし、生産者も安心してそばを栽培できる下地を作りたい」と
同協議会は意気込んでいる。（杉浦幹治）
同協議会は、県内のそば店や生産者、製粉業者の有志が０８年６月に立ち上げた。
「店で使うそば粉の総量が５０％以上県産」などの条件を満たした店を、
「信州そば切りの店」と認定している。
信州そば切りの店
信州そば産地表示協議会
「信州そば」の定義
認定店
００１ 20/12/29 手打ちそば 福伝 松本市奈川４２３３
００２ 20/12/29 ◎旅館 仙洛 松本市奈川１０４４－１２４
００３ 20/12/29 手打そば かたせ 北安曇郡池田町会染３４３９
００４ 21/1/17 ◎ホテル玉之湯 松本市浅間温泉１－２８－１６
００５ 21/1/17 ◎つけもの喫茶 松本市浅間温泉２－４－１９
００６ 21/1/25 斎藤農園 あぐりす 安曇野市堀金烏川５６９６－５
００７ 21/1/25 蕎麦乃庵 はや田 安曇野市堀金三田２７０
００８ 21/2/23 草笛 上田本店 上田市常田３－２－３０
００９ 21/2/23 佐久の草笛 佐久市佐久平駅東２１－３
０１０ 21/2/23 草笛総本店 小諸市古城１－１－１０
０１１ 21/2/23 そば七 小諸市本町３－１－２
０１２ 21/2/23 草笛 長野店 長野市中御所岡田１７８－２
０１３ 21/2/24 はりこし亭 小諸市古城乙１２０８－７（中棚荘）
０１４ 21/2/24 やぐら亭 上田市天神２－５－２３
０１５ 21/2/27 ふるさとの草笛 東御市加沢４３５－１
０１６ 21/2/28 そば処 倉乃 上田市八木沢２６８－３
０１７ 21/2/28 蕎麦料理處 萱 千曲市戸倉１８５５－１
０１８ 21/3/11 そば処 樽滝食堂 下高井郡木島平村大字上木島2548-1
０１９ 21/3/13 そば処 よこ亭 上水内郡飯綱町柳里８４７－３
０２０ 21/3/17 そば処 きこり 北佐久郡軽井沢町追分１１９－７
０２１ 21/3/17 ◎湯楽里館 東御市和３８７５
０２２ 21/3/27 手打ち蕎麦切り 蓼山亭 茅野市米沢１７４－１
０２３ 21/3/27 そば・甘味 山の花 安曇野市穂高有明３４９９－１９
０２４ 21/4/2 地粉そば 蔵之内 長野市高田高田沖３９１－４
０２５ 21/4/3 そば打ち体験工房 はちのこ 下高井郡山ノ内町夜間瀬１１０１７
０２６ 21/4/3 太田屋 助右衛門 長野市鶴賀田町１５０５－８
０２７ 21/4/22 手打ちそば屋 石田屋一徹 飯山市大字豊田６７８６
０２８ 21/4/25 そば処 西屋敷 長野市高田１１５３
０２９ 21/5/12 十割そば処 あがれ家 須坂市中町２２７
０３０ 21/6/22 そば処すえひろあん 下伊那郡阿智村智里３３６６－８
０３１ 21/9/14 蕎麦倶楽部 佐々木 松本市大手４－８－３
