簡単トマトとバジルのパスタ

 

 

３月８日の夕飯は：

トマトとバジルのパスタ

ミックスサラダ

でした。

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夫が、今晩は、肉なしのシンプルなパスタが食べたいとリクエストしてきたので、それで、トマトとバジルのパスタを作りました～

トマトは、残念ながら熟したトマトではなくて、*イタリア産のホールトマト缶のトマトを使いましたけど、それでも、十分、おいしくいただけることが出来ました。

*イタリア産のトマトは、アメリカや日本のトマトに比べてあまみがあり、トマトだけでも、味が全く違います。もし、イタリア産のトマトを手に入れることが出来たら、ぜひ、買って欲しいと思います。

まず、パスタ（二人分）を茹で、ゆでている最中に、トマトとバジルのソースを作りました。トマトは、ホールトマト缶(約802g)の半分の量のトマトを使い、トマトを四角に切り、にんにく（３片）を刻みます。フライパンにオリーブオイルをいれ、刻んだにんにくをいれて、香りがでるまでいため（こげないように注意）、それから、刻んだトマト、トマトの汁（大匙２）塩（小さじ1/2)バジル（４、５枚）、コショウ（味付け程度）をいれ、トマトに火が通るくらいまで炒めて、それで、茹で上がったパスタと絡めて出来上がりです。トマトソースは短時間で出来ますので、パスタが茹で上がる５分前位から作ると丁度いい感じです。

それから、ミックスサラダですが、ベイビーロメインレタス（赤と緑色のもの）に、クルトンをいれ、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウ、ガーリックパウダー、乾燥バジルのドレッシングを作って食べました。

（今日の一人分のカロリーは約３６１キロカロリーです）

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