鏡餅やお供えを飾り終えるともう昼下がり、雨は上がるも最高気温は10.7℃です。
雲を通して太陽が姿を現しだしました。
夕方からは一級の寒気が日本列島を襲うようで、寒くなるばかりだそうです。
28日（土）に最後の忘年会で、土の料理人 奥田眞明 日本料理「川波」へ。
生駒山録の４０００坪の川波農園で、化学肥料を使わない自家製堆肥で
自ら作られる納得の新鮮野菜が主役です。みそ・ぽんす・ドレッシング・
梅干も自らの手作り。さらに料理がのる器も手作り。
近鉄新大宮駅から北側へ３分ほど、ビルの一階にひっそりと
暖簾をくぐると、若主人がカブを切りながら出迎えてくれました。
農園料理6000円(税抜き)のコース
生ビールはハートランドで乾杯・・・
八寸は、からすみ、バイガイ、煮タコ、水菜の胡麻和え、エビ、
カブ、黒豆・・・
日本酒1000円は二種類（福島と秋田？）試飲して決める、
私はきれいなやや辛口の福島・廣木酒造本店「飛露喜」純米吟醸酒を、
大きな絵付けの鉢に氷で冷やされてサーブ、傍に椿の花が印象的。
ほかの方は辛口の秋田の酒やヒレ酒を・・・
丸大根の風呂吹き風
造りは鯛とヒラメ、紫醤油とスダチポン酢で
揚げ物は出来立てを一つずつ、
その前にボリビアの岩塩を自らスリスリ
シイタケ、ニンジンはホクホク、・・・
焼きものはブリ
小鍋は、鳥のせせり、水菜に白菜
締めはシイタケのキノコごはん
出汁もよく、本当に野菜のおいしさを味わえ、お酒ももちろん料理に
合わせて出されており、おしゃべりも花が咲き楽しい年忘れでした。
