山形麺食いレポート・７０

2019.11.27.WED

シリーズ・山形麺食いレポート。
70軒目は「ひらま」。
11月21日，出張途中の昼食時に入店しました。   


「中華そば」（750円）をオーダー。


鶏と煮干しのダシがベースのスープ。
醤油の旨味と絡み，秀逸した味わいです。


麺は自家製。
平打ち手もみの熟成縮れ麺です。
ウェーブ感が美しく，フワッとした中にもコシを感じます。


ほど良いパサパサ感のチャーシュー。
スープとの相性も抜群です。
ごちそうさまでした。


【ひらま】
所在地…山形県米沢市大字浅川1314-16
電話番号…0238-37-2083
営業時間…11:20～16:00
定休日…水曜日

【現在の体重：83.9kg】（ダイエット開始から5048日目：−20.8kg）
（目標体重「64.7kg」まで，あと19.2kg）