2025.09.04.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
126軒目は、新庄市の「そば処あさ沼」。
9月3日の昼食時に利用しました。
「合い盛りそば」（900円）をオーダー。
山形県産の玄そばを100％使用。
朝に製粉したばかりのそばで打つのがこだわり。
太打ちの田舎そばと、香りある細打ちの合い盛りです。
香りと甘みがひときわ際立つ逸品。
ごちそうさまでした。
【そば所あさ沼】
所在地…山形県新庄市大字仁間33
電話番号…0233-22-5538
営業時間…11:00～15:00
定休日…火曜日
2025.08.08.FRI
シリーズ・山形麺食いレポート。
122軒目で紹介した西川町の『松』を再訪。
8月7日の昼食時に利用しました。
『梅しそ中華（800円）』をオーダー。
梅としその爽やかな香りが特徴のスープ。
のどごしなめらかなコシのあるストレート麺。
さっぱりとした味わいの一杯。
ごちそうさまでした。
【肉そば・呑み処 松】
所在地…山形県西村山郡西川町水沢402
電話番号…0237-87-9720
営業時間…11:00～14:30，17:00～21:00
定休日…月・火・水曜日
2025.08.07.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
83軒目で紹介した『ひふみ』を再訪。
8月6日の昼食時に利用しました。
『げそ天ざるそば（950円）』をオーダー。
月山の自然が育てた美味しいお水を使って作られた蕎麦。
コシ・香りともに絶妙で味わい深いのが特徴です。
カリッカリのゲソ天が蕎麦の旨味を一層引き立ててくれます。
食べ応え満点の一品。
ごちそうさまでした。
【そば処ひふみ】
所在地…山形県寒河江市本楯3-2-1
電話番号…0237-84-5444
営業時間…10:30～15:30
定休日…月曜日
2025.08.06.WED
シリーズ・山形麺食いレポート。
44軒目で紹介した「といや」を再訪。
8月5日の昼食時に利用しました。
「冷たい肉中華そば」（850円）をオーダー。
黄金色の透き通ったスープ。
鶏ダシの旨味が強く甘めでまろやか味わいです。
やや縮れた中太麺。
コシ・弾力・味ともに自分好み。
コリコリとした食感の鶏肉も最高！
店主のおもてなしの心を感じる逸品。
ごちそうさまでした。
【といや（ほなみ分店）】
所在地…山形県寒河江市ほなみ3-10-25
電話番号…0237-85-1729
営業時間…11:00～15:00，17:00～19:00
定休日…水曜日
2025.07.30.WED
シリーズ・山形麺食いレポート。
125軒目は，朝日町の「番外地」。
7月29日の昼食時に利用しました。
『みそラーメン（800円）』をオーダー。
濃厚な味噌スープ。
札幌を彷彿とさせる黄色の麺。
パンチの効いた一杯。
ごちそうさまでした。
【番外地】
所在地…山形県西村山郡朝日町宮宿1122-1
電話番号…0237-67-2447
営業時間…11:00～14:00，17:00～00:00
定休日…なし
2025.07.28.MON
シリーズ・山形麺食いレポート。
2軒目で紹介した寒河江市の『福家そばや』を約9年ぶりに再訪。
7月25日の昼食時に利用しました。
『冷やしワンタンメン（1,150円）』をオーダー。
鶏ガラと煮干を煮込んだ優しい味わいのスープ。
なめらかな自家製麺。
ひき肉が透けて見えるほど薄いワンタン。
シンプルで極上の一杯。
ごちそうさまでした。
【福家そばや】
所在地…山形県寒河江市本町3-5-22
電話番号…0237-84-2770
営業時間…11:00～15:00，17:00～19:00
定休日…月曜日の午後，火曜日
2025.07.22.TUE
シリーズ・山形麺食いレポート。
124軒目は，山形市の「きのくにや」。
7月21日の昼食時に利用しました。
『極 肉そば（750円）』をオーダー。
鶏油が効いた少し甘めでコクのあるスープ。
程よい固さと太さの田舎蕎麦。
炙られた鶏肉が香ばしくて食欲が増進します。
コスパ最高の一杯。
ごちそうさまでした。
大食いさん用のメニューもありますヨ。
【きのくにや】
所在地…山形市飯田西1-2-28
電話番号…023-633-4739
営業時間…11:30～14:30，17:30～22:30
定休日…火曜日
2025.07.15.TUE
シリーズ・山形麺食いレポート。
69軒目で紹介した「こうじ屋」を再訪。
投票した日は外食で…
7月13日の昼食時に入店しました。
夏季限定の「冷やしタンタン（1,050円）」をオーダー。
マイルドな辛さとコクのあるのスープ。
ゴマの香ばしさと肉味噌そぼろの相性が抜群です。
全粒粉の細麺。
噛むほどに旨味が口内で一杯に広がります。
甘味と辛味が調合され旨味に変化する逸品。
ごちそうさまでした。
【こうじ屋】
所在地…山形市平久保16-8
電話番号…023-625-7273
営業時間…7:00～9:00，11:00～17:00
定休日…金曜日
2025.06.24.TUE
シリーズ・山形麺食いレポート。
122軒目は，今年5月にオープンした西川町の『松』。
にしかわ悠々館「HOTEL KOHAKU」に併設された蕎麦屋さんです。
6月20日の昼食時に利用しました。
『肉そば（大盛）（900円）』をオーダー。
脂は少なめで旨みが凝縮された透明感のあるスープ。
コシの強い麺は，噛むほどに芳醇な香りが口の中に広がります。
コリコリで心地よい歯ごたえの鶏肉。
丁寧なおもてなしを感じる一杯。
ごちそうさまでした。
【肉そば・呑み処 松】
所在地…山形県西村山郡西川町水沢402
電話番号…0237-87-9720
営業時間…11:00～14:30，17:00～21:00
定休日…月・火・水曜日
2025.06.19.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
11軒目で紹介した「あじこば」を再訪。
6月17日の昼食時に入店しました。
「冷たい肉そば＋ジャンボいなり（980円）」をオーダー。
出汁と鶏の脂が絡んだ絶品のスープ。
歯ごたえ抜群の麺。
鶏肉のコリコリ感。
三位一体となった味わい深い逸品です。
大きくて食べ応えのあるジャンボいなりも最高。
暑さで疲れた体を元気にしてくれる味わい。
ごちそうさまでした。
【そば処あじこば】
所在地… 山形県寒河江市西根上川原367-1
電話番号…0237-85-5884
営業時間…11:00～15:00
定休日…月曜日
2025.06.06.FRI
シリーズ・山形麺食いレポート。
3軒目で紹介した『麺辰』に久々に入店。
6月5日の昼食時に入店しました。
特製鶏中華（968円）をオーダー
国内産鶏肉を煮込んでつくったスープ。
ほんのり甘く，和風の味わいです。
中太の縮れ麺は，ほどよい硬さでモチっとした食感。
たっぷりの白髪ネギと柔らかい鷄チャーシューとの相性も抜群。
全ての具材が見事に調和された逸品。
ごちそうさまでした。
【麺辰】
所在地…山形市中桜田2-5-5
電話番号…023-666-8570
営業時間…11:00～14:30，17:00～21:00
定休日…火曜日
2025.05.31.SAT
シリーズ・山形麺食いレポート。
117軒目で紹介した「山大前やまとや」を再訪。
5月29日の昼食時に利用しました。
「チャーシューメン（1,000円）」をオーダー。
鶏ガラと煮干しと牛脂がブレンドされたスープ。
絶妙の旨味が口いっぱいに広がります。
米沢特有の細縮れ麺。
細身ながらしっかりとした弾力を感じます。
チャーシューは豚もも肉です。
伝統を守りながら個性を活かした逸品。
ごちそうさまでした。
【山大前やまとや】
所在地…山形県米沢市城南町3-3-33
電話番号…0238-23-3012
営業時間…11:00～14:00，17:00～19:30
定休日…火曜日
2025.05.29.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
113軒目で紹介した「太郎亭」を再訪。
5月28日の昼食時に入店しました。
「肉そば（850円）」をオーダー。
親鶏の旨味が利いたスープ。
香り高い蕎麦。
コリコリとして心地よい食感の鶏肉。
三拍子そろったベストな味わい。
ごちそうさまでした。
【太郎亭】
所在地…山形県西村山郡朝日町大字宮宿2370-3
電話番号…0237-67-3789
営業時間…11:00～18:30
定休日…火曜日
2025.05.22.THU
シリーズ・山形麺食いレポート。
121軒目は舟形町の『重作』。
5月19日の昼食時に利用しました。
『チャーシューめん（1,000円）』をオーダー。
あっさりスープに醤油のカエシが入った山形特有の蕎麦屋の中華そば。
チャーシューと多加水麺がスープに馴染んで美味しい一品。
蕎麦屋さんであることを忘れるレベルの中華そば。
ごちそうさまでした。
【重作】
所在地…山形県最上郡舟形町堀内3198-1
電話番号…0233-32-0465
営業時間…11:30～14:0
定休日…木曜日
2025.05.20.TUE
シリーズ・山形麺食いレポート。
83軒目で紹介した『ひふみ』を再訪。
5月16日の昼食時に利用しました。
『油そば（900円）』をオーダー。
胡麻の風味と蕎麦の香りがベストマッチ。
コシが強くも油の相乗効果でツルツル度合いが増します。
創意に富む一杯。
ごちそうさまでした。
【そば処ひふみ】
所在地…山形県寒河江市本楯3-2-1
電話番号…0237-84-5444
営業時間…10:30～15:30
定休日…月曜日
