数の子ぉ～

お正月の定番料理の一つ、数の子

数の子に初めてチャレンジしたのは今年の１月でした

調理方法も知らずに買い、台所に立ってから

「・・・これは煮るのか・・・？」と、本気で悩んだよ～（笑

鍋も用意したけど寸前で考え直し、実家に電話したっけ・・・　

あの時電話しなかったら１００％煮てたね

今年の事とは言え、何だか懐かしいわ～


今回は年越す前に漬けようかと思いまして
数の子、買っちゃいました

６時間ほど水に浸し、塩抜きしまーす（２時間に１回の水換えもする）



塩抜きが終わったら薄い皮を（膜・・？）丁寧に取り除き、水気をしっかり切ります

この薄皮が超面倒　ず～っと下向いての作業だから首が痛い・・・



ボルビック（水）・麺つゆ・醤油・みりん・砂糖・昆布だしの素などで
超適当～にだし汁を作り、冷ましてから流しいれます



前回もこのだし汁で作ったら意外と美味しく出来たので・・・今回も同じ材料で作りました
来年、美味しく漬かってると良いんだけどねぇ～　ドキドキ

最近料理ネタばっかりでゴメンなさーい　他にネタがありません（笑

許して～