3回目のユズジャム作りをします

大豊作のユズ
２回ユズジャムを作って、ポン酢・果汁絞りをしてもまだたくさん残っています。
初めてですが３回目のユズジャム作りをすることにしました。
ジャムにしていると日持ちするので。

今晩は洗って煮て水にさらすだけです。
明日本番の作業をします。

ユズの果汁絞りをしました

大収穫のユズ
すでにユズジャムを2回作りました。
まだたくさん残っています。
少しでも消費するためにとりあえずユズの果汁絞りをしました。

次女も手伝いに来てくれて900mLのペットボトルに2本絞れました。

2回目のユズジャム作り できました

今日は１日ユズの作業をしました。

ユズを使ってポン酢づくり

今日は1日朝から夜までユズの作業をしました。

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前に採ったユズを使ってポン酢を作りました。
参考にしたのはようちゃんばあばさんのブログのレシピ
昨年はユズがあまり採れずにできませんでした。２年ぶりのポン酢作りです。
分量もようちゃんばあばさんを参考に
　果汁　　　　　　 200mL
　酢　　　　　　　 150mL
　醤油　　　　　　 250mL
　みりん　　　　　 50mL
　かつおの削り節 　 適量
　だし昆布　　　　　適量　
今年は、ユズがたくさん採れたので5倍の量を作ることに。
次女が手伝いに来てくれました。



10日間ほど冷蔵庫でねかしておくようです。
できあがりが楽しみです。

下仁田ネギの根っこ 追加で植えました

コンポストの隅っこに植えました。

植えたのは合計6つになりました。