甘酒に
砂糖250gと
ミリン2.5カップを入れてよく混ぜ
漬け物樽の底に入れ、今朝から干していたダイコンを並べ
昆布、トウガラシも散らして
重しは下漬けよりも少なく載せました。
参考にしていたブログでは「本漬けして５～６日頃から食べ始め、１ヶ月くらいで食べ切るようにする。」とのこと。
1週間後の12月18日ごろから食べはじめます。
朝からの米麹作りの作業が一段落した午後に畑に。
ここ数日はまだ暖かいようですが、寒さ除けのために防虫ネットをかぶせておくことにしました。
1番の畝 グリーンピース
11番の畝 キヌサヤ スナックエンドウ
23番の畝 ハクサイ