干しイモづくり

　
　ゆであがり。
明日の朝から庭で干します。
おいしいですよ。レシピはこちら

べったら漬けを再度挑戦

前回は、夏大根で大きく育ってないダイコンで挑戦しましたが、失敗に終わりました。今度は立派に育った冬ダイコンで。
参考にしたのは前回と同じこのページ。 
ダイコンの量は全部で6kg。皮をむいて二つに切って、たるに。
　
　
最初の塩は240ｇ。
　
中蓋をして重しをおいて・・・。

5日後の21日に出てきた水を捨てて再度120ｇの塩をして二日間。
そのあとが本漬けです。 
出来上がりはまだまだですが、今度は冬を迎えてカビが生えることもなくうまのできるのでは。
楽しみです。 

 

サツマイモのつるの野焼き

今日はよく燃えました。
少しつるが残りましたが、もう一回燃やしたら終わると思います。

今日の畑