やまいものサラダ
本日、やまいもは丹波篠山へ軍事演習（遠足）(#^.^#)にて、カレーをつくりに＾＾
お弁当はお休み＾＾
お弁当に時間を取られない分、夕食に少し時間をかけて＾＾
我が家の定番メニューのやまいものサラダ
レシピの紹介
【材料】
豚バラ ５０ｇ×人数塩を入れた湯で湯通しし、ざるにあけて、塩コショウを振っておく
長芋４０ｇ×人数１㎝角５㎝の拍子切りにし、酢水につけ、あく抜き後
酢水でさっと湯通し、ざるで水気を切り、バターで焼き、塩コショウ
なす ３０ｇ×人数塩水にさらし、水気を切って、二度揚げし、塩コショウ
＜飾り野菜の千切り＞３０ｇ×人数
ラディッシュ
人参
長葱
キュウリ
ドレッシング
サラダオイル １８０ｃｃ
酢 ５０cc
醤油 ６４ｃｃ
水 ２０ｃｃ
白ゴマ ４ｇ
生姜 ３０ｇ
玉ねぎ ２０ｇ
レモン汁少々
以上をミキサーで！！
我が家の定番メニューでとても評判の良いサラダ＾＾
お試しあれ（＾－＾）