アルチューハイマー 千月板 ２０１０

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　当方の2010年のブログの中から、「呑・アルコール」の画像が貼り付けてあるものだけを以下にピック・アップしてみました。一年を通してみるとこんなに飲み続けていたのか？と、今更ながら驚いております。一年間皆勤賞で働き続けてくれた肝臓様に心から感謝です。

　画像の他に該当ブログのURLも貼り付けておきましたので、ひっかかるキーワードでもありましたらブログの記事ものぞいて見て下さい。文章はただのアルチューの戯れ言ですから素面で読むとつまらないかも知れません。一杯飲りながら適度にリラックスしていただいて、そして、けしてイライラしない寛大な心で、駄文を笑い飛ばして下さい。役に立つことは何一つ書いてありませんから。

バール　その１　千月板　Feb.9th-16th,2010　ラピン・クルタ

バール　その２　千月板　Feb.9th-16th,2010　ペック本店

バール　その３　千月板　Feb.9th-16th,2010　グラッパ

バール　その５　千月板　Feb.9th-16th,2010　事務所内のバール

バール　その６　千月板　Feb.9th-16th,2010　ピサのバール

バール　その７　千月板　Feb.9th-16th,2010　チヴィタ・ディ・ヴァニョレージョ

バール　その８　千月板　Feb.9th-16th,2010　アウトストラーダ・デル・ソーレのバール

バール　その９　千月板　Feb.9th-16th,2010　フレスコバルディ

スービックと香港　その１　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　食事変更線？１

スービックと香港　その２　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　食事変更線？２

スービックと香港　その３　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　サンミゲル　１

スービックと香港　その４　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　サンミゲル　２

スービックと香港　その５　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　ザ・ペニンシュラ・ホンコンの、ザ・バー

スービックと香港　その７　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　福臨門本店　２

スービックと香港　その１０　千月板　Mar. 4th-7th, 2010　ルーシー・イン・ザ・サウス・チャイナ・シー

伊勢　その２　千月板　Apr. 22nd, 2010　大喜

東京　その３　千月板　May.11th,2010　新幹線ホーム上空のバー

大阪その１　千月板　Jun. 7th, 2010　ザ・リッツ・カールトン大阪の、ハイ・ティー

大阪その２　千月板　Jun. 7th, 2010　ザ・リッツ・カールトン大阪の、ザ・バー

東京その４　千月板　Jun. 10th, 2010　四谷すし匠

北海道その１　千月板　Jun. 11th, 2010　網元積丹港屋　すぎの札幌店

北海道その３　千月板　Jun. 11th, 2010　札幌ら～めん共和国　さっぽろ大心

北海道その７　千月板　Jun. 12th, 2010　すすき野　古艪帆来（コロポックル）

北海道その８　千月板　Jun. 12th, 2010　すすき野　そば処まる山　本店

北海道その９　千月板　Jun. 13th, 2010　江別　シェ・キノ

北海道その１０　千月板　Jun. 13th, 2010　すすき野　かま田

北海道その１１　千月板　Jun. 13th, 2010　札幌グランドホテル　ノード４３°

北海道その１２　千月板　Jun. 14th, 2010　ミクニ　サッポロ

奈良　その２　千月板　Jun.18th,2010　京都でラム

蕎麦その２　千月板　Jun. 20th, 2010　開田　中西屋

北海道その１３　千月板　Jul. 11th, 2010　久楽（くら）本店

北海道その１４　千月板　Jul. 11th, 2010　かま田

北海道その１５　千月板　Jul. 12th, 2010　なんつっ亭　札幌ら～めん共和国

北海道その１６　千月板　Jul. 12th, 2010　すし善　すすきの店

北海道その１７　千月板　Jul. 12th, 2010　すすきの　ニッカバー

北海道その１８　千月板　Jul. 13th, 2010　あさひ川井泉　千歳空港店

北海道その１９　千月板　Jul. 13th, 2010　COEDOビール　瑠璃

東京　その６　千月板　Aug.3rd,2010　匠達弘

バール　その１１　千月板　Aug.7th,2010　イタリア同窓会２（チェザリ　名古屋・大須）

富山　その１　千月板　Aug.21st~22nd,2010　氷見　オーベルジュ・ドゥ・ミクニ

ソウル　その２　千月板　Sept.6th~8th,2010　明洞（ミョンドン）

ソウル　その５　千月板　Sept.6th~8th,2010　徳寿宮（トクスグン）

ソウル　その８　千月板　Sept.6th~8th,2010　仁川（インチョン）空港

香港・上海　その２　千月板　Nov. 17th~21st, 2010　ザ・ペニンシュラ・ホンコンの、ザ・バー

香港・上海　その４　千月板　Nov. 17th~21st, 2010　シンセン発セントレア行き？

香港・上海　その６　千月板　Nov. 17th~21st, 2010　上海オールド・ジャズ・クラブ

香港・上海　その８　千月板　Nov. 17th~21st, 2010　新天地の鼎泰豊

バール　その１２　千月板　Dec.4th~5th, 2010　イタリア同窓会３（越前かにと蕎麦）

銀座・三亀　千月板　Dec.9th, 2010

銀座・三亀 千月板 Dec.9th, 2010

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　三亀さんのことは、このブログに何度も書いた気がしていたのですが、過去ログを調べてみたら、まったく書いていなかったことが判明。あわてて書くことにしました。渡辺淳一のベストセラー小説「失楽園」や、ミシュラン東京で有名なので、ご存知の方も多いかと思います。当方はおかげさまで札幌を訪れた際に、中島公園の近くにある「渡辺淳一文学館」（安藤忠雄設計）まで行ってしまいました。

　また初めておじゃました時、帰り間際に雨が降り出し、傘をお借りしたことがあります。当方は普段から傘を持ち歩かないのでお断りしたのですが、「はるばる東京まで返しに来なくても、娘のところにでも返してくれればいいから」との事で断れなくてお借りして、後日、自宅近くの多治見の娘さんの嫁ぎ先の料理屋さんへ傘を返しに行ったことがあります。当然、傘を返して「ありがとうございました」とトンボ帰りするはずもなく、上がり込んでしまってゆっくりと料理とお酒も楽しみながら話し込んでしまいました。

　三亀さんは関西割烹なので、お土産の「ちりめん山椒」も抜群に美味しいです。これまでいろいろなお店のちりめん山椒を頂きましたが、三亀さんのちりめん山椒が一番美味しいと感じました。ご主人に「本当に美味しいですね！」と話をしましたところ、山椒はご主人自身が、奥只見まで車で出かけて仕入れしていらっしゃるとの事。「山椒を仕入れるだけで一日仕事です」とおっしゃっていました。京都の老舗割烹では、どこの山椒を使っているのか知りませんが（和歌山か丹波でしょうか？）三亀さんのは、やはりひと味違います。

　また鮎の季節には郡上（長良川）の天然鮎が出て来たのには驚きました。それも郡上の漁師が友釣りで釣り上げたものです。岐阜や名古屋なら郡上の天然鮎を出すお店もあるのですが、まさか銀座で出て来るとは思いもよりませんでした。山椒にしろ鮎にしろ、素材にこだわる三亀さんの面目躍如と言うところでしょうか。

バール その１２ 千月板 Dec.4th~5th, 2010

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イタリア同窓会３（越前かにと蕎麦）

　イタリア同窓会も３回目となると、名古屋を飛び出して敦賀での開催です。目的はもちろん、アンデスの蕎麦打ち名人キルキンチョ・コーダの新蕎麦と相木魚問屋の越前かにです。

　敦賀駅前のビジネスホテルに集合した我々は、敦賀旧市内にあるキルキンチョ・コーダ邸に向かいます。町内は蔵のある大きな屋敷が多くコーダ邸も広大な敷地を構えています。くコーダ邸はちょうどリフォームの最中でガレージを改造したパーティ・ルームが今夜のイタリア同窓会会場です。なぜガレージかと言いますと、蕎麦をゆでる巨大な釜と強力な火力のツイン・ガス・バーナーは普通のキッチンには設置できないからです。また肝腎な蕎麦打ち室はガレージのすぐ隣りにあります。

　まずイタリア同窓会の３回目の開催を祝して「夢は正夢」で乾杯！
　「夢は正夢」は大変有名なお酒なのでご存知の方も多いと思いますが、あのミーハー？前首相の鳩山さんもホワイト・ハウス訪問の際、オバマ大統領へのお土産にしましたし、大リーガーでは、夢をかなえた松井選手やイチロー選手にも贈られています。ただ芸名とお酒の名前が一致する芸能界のドリ・カムに贈られたかどうか？は不明です。とりあえず今宵のドリ・カムは自分の前にキープして、日本酒が不得意にもかかわらず、かなりの量を自分自身の胃袋に収めてしまいました。

　コーダ師匠が蕎麦打ちの準備にかかる頃、我々は敦賀の美味しいお造りの盛り合わせや、刀根荘兵衛さんのかに寿司、鯖寿司をつまみます。刀根荘兵衛さんのかに寿司は週刊文集で取り上げられたり、また岸朝子さんが日本一の鯖寿司！と太鼓判を押しています。最高のお酒と最高の肴で始まった宴会はまだまだ主役が何人も控えています。

　次なる主役は、相木魚問屋の越前かにです。その美味しさに圧倒された我々は、全員おやぢギャグも飛ばさず黙々と食べ大満足。さらにその後のかにしゃぶ用かにを使ったガーリック・バター焼きも絶品！・・・こんな贅沢をしていいんでしょうか？、と言ってたら、さらに主役の追加。なんとふぐの空揚げがどっさり！

　いくらなんでももう食べられません。と言う状態になって真打ち（いや新打ち？）の越前大野の蕎麦粉を使った新蕎麦の登場です。蕎麦は別腹？とばかりにがっつり食べようとすると、コーダ師匠からまったがかかります。
「まず最初はこれで味わって」と白い粉が・・・全員がけげんな表情をすると、キルキンチョ・コーダ師匠は、「これは怪しい粉やあらへんから大丈夫。塩です」って。「ただ普通の塩やあらへんで、これはウユニ塩原の塩なんよ」
ウユニってテレビで良く放送される「天空の鏡・ウユニ」のウユニ？って聞くと、「そう、ボリビアへ行った時にウユニに寄って、手に入れて来たんよ」・・・さすがはアンデスの蕎麦打ち名人キルキンチョ・コーダ！　伊達にアンデス山中をさまよっている訳ではありません。

　そのウユニの塩をつけて頂く新蕎麦の香りの立つこと！　またほんのり緑がかった蕎麦の色も食欲を誘います。
　いつものことながらコーダ師匠の蕎麦には心（いや全身）で感動します。「あんさんを堅気の会社勤めにしておくのは、ほんまに惜しいっ！」

香港・上海 その１０ 千月板 Nov. 17th~21st, 2010

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豫園の大籠包

　今まで上海には何度も来ていますが、ほとんどが仕事のため豫園に行くことはありませんでした。豫園の庭園はもちろんのこと、テレビの番組などで有名な大籠包も食べたことがなかったので喜んで出かけました。
　そして庭園の見学もそこそこにとりあえず大籠包を食べてみます。お店は緑波廊の前の寧波湯包店です。運ばれて来た大籠包のてっぺんに刺してあるストローに要注意！　勢いよく吸うと熱いスープが口の中にほとばしり、やけどすること必至です。おそるおそる吸ってスープがこぼれなくなったところで中身も皮も食べてみますが、はっきり言って平凡な味です。見た目はサプライズですが、個人的な好みでは鼎泰豊の小籠包の方が何倍も感動を味わえる気がしました。

緑波廊で見かけたクリントン夫妻

同じく緑波廊のカストロ議長

香港・上海 その８ 千月板 Nov. 17th~21st, 2010

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新天地の鼎泰豊

　鼎泰豊は世界の十大レストランのひとつ（台北本店がニューヨーク・タイムズによって1993年に選ばれた）で、その上海・新天地支店と言うことになります。台北の本店は確かに美味しいのですが、上海の古北店も新天地店も台北の本店に負けていません。なにせ小籠包は元々上海の食べ物だからです。それが台北で有名になって、本場・上海に逆上陸したとのことです。

　ただ日本国内の各地の高島屋内に出店している鼎泰豊の小籠包は、どういう訳か台北本店や上海の鼎泰豊とは違う様な気がします。何が違うんでしょうか？食材とか水の違いなんでしょうか？・・・
　そんな事を最初は考えていたのですが、ビールと小籠包の追加を重ねる内に、完全に鯨飲馬食状態となり、難しいことを考えることは放棄しました。

　そんなこともあろうか？と、入店する前にニューヨーク・タイムズの十大レストランのゴールド・プレートを撮影しておいて正解でした。帰る時はゴールド・プレートのことなんか、これっぽっちも覚えていませんでした。

　おまけは鼎泰豊の裏メニューのバースデイ・ケーキ？（笑）