石川県も先日、緊急事態宣言が出されました。はぁ。
とりあえず、密かに流行っている(？)アマビエでも描いてみるかと、久しぶりにお絵描きしてみました。
アマビエは半人半魚の妖怪。光輝く姿で海中から現れ、豊作や疫病などの予言をするとかなんとか。
江戸時代に疫病を予言し「私の姿を描いた絵を人々に早々に見せよ」と言った・・・らしいです。
左右とも同一の絵ですが、光を当てると右の絵のように輝いて見えます
ちなみに江戸時代の瓦版に描かれていたアマビエはこちら。↓
早く普通の暮らしに戻りますように
#アマビエチャレンジ
予約していた湖池屋工場直送便のポテトチップスが届きました
普通のよりサクサクと軽い感じがします
青海苔とかつお節のトッピング付きで色んな味を楽しめて美味しい。
６袋入りだったので親戚にも配りました
お酒を飲めない私の楽しみ・・・甘酒
色んなメーカーのを飲み比べましたが、個人的には八海山の甘酒が好みでした。
これに近いの自分で作れないかな？と、色んな配合で試してみました。
まずは使いやすい米麹パウダーで挑戦。ご飯を加えてみたり、餅を使ったり、保温ポットで早造り、冷蔵庫で寒造り・・・等々。
最終的に、米麹は白山比咩神社の近くの老舗で購入した生麹、水は白山霊水を汲んで来ました。餅はしゃぶしゃぶ用の薄餅。
生麹、良いかもしれない。何か杜氏の気分
麹：餅：水を１：１：３の割合で。麹100ｇ、餅100ｇ、水300ccで甘酒が500ccくらい出来ます。
薄餅を細かく切って煮溶かし、60度以下にしてから ほぐした生麹を入れて混ぜる。（60度以上だと菌が死にます）
60度の状態で保温ポット（魔法瓶）に入れて10時間ほど発酵させて完成
私は麹の粒がない方が好きなのでミキサーにかけます。なめらかで まろやかな甘さ。自分好みの味に出来ました
烏骨鶏の卵でマヨネーズ作ったら高級マヨネーズができるかな・・・と言う事で他の材料も揃えてみました。
■材料
・烏骨頚の卵黄（1個）・・・10日に1個しか産まない烏骨鶏の卵。天来烏鶏卵
・酢（大さじ１）・・・オーガニック、非加熱、マザー（酵母）入りアップルサイダービネガー
・塩（小さじ１）・・・幸島の釜炊き天然塩
・油（100cc）・・・オメガ３（αリノレン酸）えごま油
■作り方
卵黄、酢、塩を混ぜる ⇒ 油を少しずつ加えながら混ぜる。⇒ 完成
贅沢なマヨネーズ、美味しくできました
そんな駐車場の片隅にひっそり（？）かまくら作っちゃいました
