明日よりお天気崩れ雨模様
（２５８kcal・塩分1.0ｇ／1人）
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シュンギクを加え香りよく。
【材料2人分】シュンギク100g／豚ひき肉150g／卵（小）1/2個／
長ネギ1/4本／生姜汁
【作り方】
①シュンギクは葉をつみ、茎と分けておく
②鍋で水4カップを沸かし、沸騰したら塩小さじ2/3はいを入れ、
シュンギクの茎を入れる。
再び煮立つたら葉を加えさっとゆでて水に取る。
冷めたら水気をよく絞って細かく刻む
③長ネギをみじん切りにする
④ボウルに豚ひき肉、しょうゆ小さじ1/2杯、塩同1/4杯、みりん、片栗粉各大さじ1/2杯、
ショウガ汁少々入れよく混ぜる
⑤④に②、③、溶き卵を加え、さらによく混ぜる。6等分し、丸く形を整える
⑥フライパンでサラダ油大さじ1/2杯を中火で熱し、
⑤を入れ２～３分焼き、返して裏も1分焼き、酒大さじ2杯をふり、ふたをする
⑦弱火で２～３分焼き、ふたを外し、中火にして汁気を飛ばす。
高橋順子の夕食クリップより
