高校生レストラン♪

　ＧＷ最後の日曜日。さわやか参加してグッタリしてます。それは明日ご報告。
　さて、本当に料理する姿が似合いますね。ＴＯＫＩＯの松岡くん♪土曜日に
　「高校生レストラン」を見ました。熱いドラマでしたよ。

　町おこしのために高校生がレストランを開く。その先生として呼ばれる
　村木（松岡）くん。そして、最初に厨房の大掃除から。基本は掃除。
　トイレの神様ではないですが「道具を磨く」は「心を磨く」に通じると
　思います。

　まずはきゅうりを切ること。料理は手から。切り口ひとつで味も変わります。

　そして、最初のメニューは伊勢芋を使ったとろろうどん。和食の基礎はダシ。
　水に昆布を入れ、味が出るまで中火、灰汁が出たら取り除き、沸騰したら
　昆布を取り出し、刺し水をして、かつお節を加える。

　でも部長がイワシを加えたことで味が変わってしまう…。

　溝ができてしまったと思われたとき、本物の味を求めて高校生達のリベンジ。
　「やればできるじゃないか！」の一言はニンマリでしたね。

　本当はそんなに期待していなかったんです。高校生レストラン。でも、５日の
　日にＮＨＫで「別冊あさイチ：おいしい闘技場～ふるさと究極の一皿対決～」
　を見たら、どうしても見たくなってしまって。

　そう、福岡と三重と山形の学生がでて来て、ふるさとの食材を使い、料理の
　腕を振るう決勝戦。そこにモデルとなった三重の高校が出てきていたんです。

　料理対決は、福岡は「おもてなしの心」で地鶏を使い、山形は素朴な感じで　
　「寒さを強みに甘い野菜とそば」、三重は「伊勢海老」と福岡と山形と同じ
　食材を使っての料理も！

　皆さん食べる審査員（料理の専門家）も唸らせる高校生とは思えない料理。
　見事でした♪優勝は福岡でしたね。

　目的を持つ高校生。イイですね。どんな職業にも厳しい部分はあります。
　がんばって！！

　次回の放送も楽しみです。そういえば、なぜ、東京の料亭をやめてしまった
　のでしょう？とちょっとその部分が気になった１９なのでした。