しめ鯖初挑戦！

そろそろ秋サバシーズン到来 脂が乗って、全体が薄いピンクで脂が散らばってます あんな鯖食ったのは一度だけ 三浦半島は松輪産でしょうか それとも関鯖だったでしょうか、今回初挑戦しましょう 出来るだけ大きい鯖を戴きたいね 富戸定置網：先週は大きな鯖採れず、残念！ 　　 鯖は三枚に卸し、塩に漬ける時間は1時間半ね 水気を切って酢に漬けるのは３０分かしら 昆布も敷いて、完璧を誓います それでも旨く行かな . . . 本文を読む