077.コロッケ屋・・・？

ちょっと時間がかかるコロッケを久々作ることにました（^^）♪


<用意するもの>

ひき肉


タマネギのみじん切り（荒めに切っておくのがポイント！）


じゃがいも　（茹でるので大きさをなるべく同じに切っておくのがポイント）

・・・と言いつつ・・・大きさバラバラじゃん（~~）

じゃがいもはゆでましょ(^v^)


ひき肉とタマネギは炒めます。。


タマネギからたくさん水分が出るので、しっかり水分飛ばす！これポイントね！
・・・ん～いいんじゃない（^ー^)


ジャガイモも茹で上がったようなので、一度ザルに移して茹でたお湯を流して
もう一回ジャガイモを鍋へ戻し、火で鍋をあぶり、水分を飛ばす！これポイント！

熱いうちに、ポテトマッシャーなんかでつぶしていきます。。


つぶしたジャガイモとひき肉・タマネギを炒めたものを混ぜ合わせます。

なかなかイイ混ざり具合だこと（＾＾）

塩・コショウを忘れないように！！味付けしま～す！

できたものを丸める？？？ってか、コロッケのカタチにしていこう～！（^0^）♪




・・・へ？・・・この量？何？



気にせず作業。

冷ましたら、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付けていきましょ。


溶き卵（画像省略：手が汚れていて画像撮るのが不可能だったため（**;;）




大量だ～（~０~;;;;;;　どうする？このコロッケ？？


気にせず作業、作業。


油で揚げていきます。
ウチの油鍋では一度に入れるのは４個がベスト。
たくさん入れると大変なことになる・・・コロッケ爆発！！中身ボカ～ン！



揚がってる（^ｖ^）♪揚がってる♪

揚がりました～（^０^）♪


お皿に盛り付けてっと（＾＾）
今日はキャベツの千切りのみが付け合せ。
コロッケには千切りにしたキャベツが一番合う！
これホント！！
だから山盛りのキャベツを用意する。
おかわり自由。



本日のコロッケ　　３２個

おすそ分け用として１１個はもらわれて行き、食べ残ったたくさんのコロッケは
個別にラップして冷凍庫へ。

ちょっとおかずが足りない時や、お弁当に‘チン’して食べたらＯＫ！！

たくさん作ったのにはそれなりに理由があるんですな～（~ｖ~）



ひき肉　約１Kg＝約１０００円分

タマネギ(中)　約１０個
ジャガイモ（特大）　約１５個
タマゴ　１個

ざっと計算してみましたが、スーパーで売られているコロッケ１個１００円と
してみても、３２個買えば、３２００円もするんだ！（*０*）

家でコロッケ作ったら、ひき肉代他、もろもろ入れても・・・・

１個　５０円で作れてしまう～（＾０＾）♪

手間ひまかかるけど、冷凍食品やお惣菜コーナーで売られているコロッケより
断然おいしいし、安全であるし、手作りってことが一番良いかな（^ｖ^）☆



コロッケ屋おいしいコロッケ　本日完売～（^ｖ＾）