ナスの漬物に再チャレンジ

先日失敗したナスの漬物に再チャレンジした。

 

今回は、塩加減も柔らかさもばっちりで、自分で作ったと思えないほどおいしい。（笑）

やはり、前回失敗したのは、漬け汁（塩水）が濃すぎたからに違いない。

 

＜今回の材料＞

なす：３本

焼きみょうばん：小さじ1/4

塩：13ｇ

水：125ml

 

＜前回の材料＞（過去ブログで確認してみた）

なす：３本

焼きみょうばん：小さじ1/4

塩：12ｇ

水：250ml

 

・・・・あれ？

塩、増えてる・・・・・？

水、減ってる・・・・・？

うーん・・・・・。