バッタちゃんは本当に小さいです
手のひらサイズというか
両手に収まるサイズです
さてさて今日は
はい、今日は
昨日と
にするわけにもいかないので
唐突ですがミートボールタジンの作り方をご紹介
あまりプライベートなことをブログに書いたことはないのですが
実は夫はモロッコ人なのです（←何のカミングアウト
）
最近安いタジン鍋が売っているので購入しました
（流行る前は１万円とかしたんですよ
）
だいぶアバウトなレシピですが
まずはミートボールの準備
たまねぎ１個
コリアンダー大さじやまもり１杯
コリアンダー苦手な人もいると思いますが肉の臭みが取れます
にんにく 2,3かけ
この２つを入れてフードプロセッサーでみじん切り
牛肉（350ｇ-400ｇ）と混ぜます
うちではブロックのお肉をフードプロセッサーでひき肉にします
そのときスパイスも混ぜます
塩 お好み
コショウ お好み
ジンジャーパウダー 小さじ１ （入れるとお肉が柔らかくなるし臭みが取れます）
パプリカパウダー 小さじ１
クンミンパウダー 小さじ１
オリーブオイルを敷いて熱したタジン鍋にミートボールを並べます（中火）
よく、タジンは油を使わないと宣伝してますが、あれはウソです
モロッコ人でオイルを引かない人はいないです
ミートボールに火を通してる間ソースを作ります
お肉とほぼ一緒
たまねぎ１個
コリアンダー１束
トマト缶１缶
水 大さじ3
塩 お好み
コショウ お好み
ジンジャーパウダー 少々
パプリカパウダー 小さじ１
クンミンパウダー 小さじ１
（スパイはお好みで調節してください）
お肉に大体火が通ったら（ぶくぶくしてきたら）
ソースを上にかけます
蓋をしてコトコト火にかけます（弱火）
ポイントは吹き零れ防止に蓋の間にスプーンをはさむこと
ソースのたまねぎに火が通ったら出来上がり
お好みで卵をいれて（目玉焼き風）もＯＫ
今回は彩りにパプリカを並べました
オリーブを入れてもおいしいです
一応ね、モロッコ料理は何品かできるよ
好評ならモロッコ料理企画たまにやりたいともいます
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