またまた潮屋で注文、カンパチのたたき♪★潮屋★

前回の注文品は食べきったので、また新たなる商品を

試してみたく注文です♪







以前の注文品はこちら↓

マグロのたたき♪★潮屋★


とろけるような鰤かま 味噌漬～♪★潮屋★


鰤のたたき～♪★潮屋★



今回は、まぐろとカンパチとサーモンです♪







カマも注文したかったのですけど、焼きが入るので

解凍して切るだけの手軽さからマグロにしました♪







マグロだけはきっちり保冷されていて







中にも保冷剤が入っているのです♪






さて、今回初めて注文した、

間八（カンパチ）のたたき 1ブロック（約140g）







保存方法は、冷凍−18℃以下で、

賞味期間は冷凍で60日です。







国産の高品質な間八（カンパチ）を、奥能登揚げ浜塩で

『塩たたき』したあと、手作業にて炙り旨味をとじ込めました

たたきです♪







こちらも5〜10mmくらいにスライスして、わさび醤油で

いただくのがオススメだそうです♪







生姜醤油、ぽん酢、つけ塩の他、カルパッチョや丼、

手巻き寿司、にぎり等にも利用できます♪







あっさりとした味わいですが程よい脂ののり

食感が楽しめる一品♪







店頭で人気の商品だそうですよ～♪



もちろんわさび醤油で頂きました♪







炙りの香ばしさとカンパチの食感が生かされていて

美味しい～(*^▽^*)

本当に握りにも使えそうです♪

もったいないのでそのままいただきたいですが（笑）


美味しくいただきました、ごちそうさまでした(*⌒▽⌒*)


逸味潮屋 金沢本店

石川県金沢市西金沢西金沢２丁目 ２-１６８-１

TEL：076（240）7577

営業時間：9:00～17:30

定休日：日曜・祝日、年末年始


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