米ベイクフラワー７０％と、ホワイトソルガム３０％で焼き上げました。
酵母・砂糖・塩の量は米粉１００％と同じです。
吸水は８０％です。
違った風味も楽しめますね。
今度はホワイトソルガム100%も焼いてみたいと思っています。
米粉１００％やホワイトソルガムは、ベイクよりも蒸すほうが
簡単ですが、どうしても食感がベイクとは違ってしまうので
やっぱり、両方楽しんでいただきたいです。
同じように型に流しいれます。
型の9分目で焼成に入ります。
コツをつかむと、さまざまなアレンジができますヨ。
可能性は、アイデア次第！！
