きゅうりのお漬物

日曜日
先週買い物出かけたときに
きゅうりがお得でしたので
６本入りを買っていました。
通常は３本
いつもの倍あります。
多めの時は
浅漬けのもとでお漬物にするんです。

１本は、茄子とともに浅漬けにしました。
サラダに３本を使用。
それでも
残り２本。

さて、どうしましょう。
スマホのレシピサイトを見回すと
きゅうりの〇ちゃんのレシピがあります。
そうだ。
私もきゅうりの〇ちゃんを作ろう。

きゅうりを７㎜～８㎜の厚めに切り
塩をかけて30分放置。
30分後、きゅうりの塩を落として
水分を切って鍋に
鍋に

しょうゆ　酢　砂糖　しょうがを入れて
ひと煮立ちしたら
そのまま冷えるまで待ちます。

冷えたら
中身を取り出して
残った汁を再沸騰

冷えたら
タッパーに入れて保存します。
きゅうりの色がまだまだ薄いです。

つまみ食いすると
味はお酢が少々強いですが
確かにきゅうりの〇ちゃんです。

冷蔵庫でしばらくしておいてみると

きゅうりの色も濃くなってます。
漬かってますね。

どんどん美味しくなります。
自画自賛。（笑い）

次は何を作ろうかなぁ？