川和の筍

小さいころ住んでいた川和から今年も筍が届きました。
最近は港北ニュータウンの近くで地下鉄も通るようになりましたが、
私の住んでいた頃は横浜の田舎でした。
筍は毎年春になると、家の裏側の土手ににょきにょきと生えてきました。
祖母と筍堀をしたのを懐かしく思い出します。
そんな懐かしい思い出の筍を親戚が毎年おくってくれます。
今年は例年よりちょっと遅いような気がしました。
筍ご飯は毎年炊きます。
今年は筍と鶏もも肉を煮てみました。
沢山作ったので母のところにも届けて「川和の筍」を食べさせてきました。
とはいっても一番柔らかそうなところを細かく刻んで、食べてもらいました。
もも肉は圧力鍋で煮たのでほろほろになってしまいましたが、母から
「美味しく煮えている」と言ってもらえました。