焼酎の甲類と乙類って何？

店にいると良く聞かれる質問です。この答えを知らないまま、自分の好みに反している焼酎を、飲み続けている方も多いと思います。そんしてますよ～。簡単に説明すると、甲類は雑穀が原料（表示の義務無し）で、連続式蒸留機を使い、高度数（100゜に近い）のアルコールを抽出し、割り水している物です。純粋なアルコールに近く、ほとんど風味がありません。ですから飲む時にはレモンやお茶、サワーなどで風味を付けて飲むのが基本 . . . 本文を読む