香港の家庭飯〜手作りの皮で羊肉餃子

2月最後の土曜日に
初めて餃子の皮を手作りしました。

強力粉に、塩を混ぜたお湯を加えて捏ねて
30分寝かせた後、円形に伸ばして出来上がり！

手順はそれだけ
簡単、簡単(^_^)

のはずだったんですが

粉にお湯を入れすぎ
ちょうどいい固さになるまで粉を足したら
ボウルいっぱいの塊に…

悪戦苦闘した画像はこちら

なんじゃこりゃです…
撮ったのはこの一枚だけ
捏ねて捏ねて捏ねまくりました。



具は羊肉と韮、椎茸

何とか皮を形にして、包んで焼いたのがこちら

初めてにしては、それなりに出来ている！ことにして下さい…
ここまでで二時間以上かかりました。


買ったものより厚い皮
焼き色がついているところはさっくり
白いところはもっちり、なかなか美味しいです！


細切りの葱と一緒に食べてもイケます。

買った皮に戻れなくなったりして…(^_^;)
とちょっと心配になるほど

これは日曜日の夜の

いつものようにたくさん包んだので
土日続けて食べました。

結果

手作りの皮は美味しい！
でも
買った皮も美味しいよね

違う食感でどっちも美味しい
という感想です。

次は豚肉で作ってみようかな。
牛肉でおやきのようにしても美味しいかも。

次はちゃんと皮作りの画像を残したいと思います(^_^)