Greens ベジタリアンレストラン

ベジタリアンレストランでランチ。

味もよろしく、べジーな食文化も楽しめてよかったです。
ほとんどのメニューはラクト・オボベジタリアン。
一部ベガン（動物由来のものは全く食べない、使わない人々）メニュー。

マリーナの倉庫を改造した内装。
景色もきれいでした。ただちょっと寒いっ。


Greens Black Bean Chili.
これは美味しい～。元祖ホールフード。


カリフラワーのスープ。ややニンニクの風味強め。


とうもろこしのパンケーキ、サルサ添え。
サルサの野菜が炭火で燻されています。とても香ばしい。今回のNO.1ディッシュ。


豆腐とマッシュルームのケバブ。
この豆腐、お腹にずっしりときます。付け合せのコールスロー風のサラダがグッド。


イチゴのケーキ。ややスポンジがドライ。おそらく代替タマゴを使っているのでしょう。イチゴアイスが懐かしくなる味。


ベガンのチョコケーキ。乳製品なしで、ここまで作れるのねと感心。


Greens Restaurant
Fort Mason Center, Bldg A, San Francisco
評価：★★★☆☆

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日本ではベジタリアンはまだまだ珍しいですが、こちらは多いですね。
’食育’がすすんでいると感じます。
ベジタリアンではない人でも、普段はあまりお肉や脂肪をとらないようにしていたり。アメリカでも層や地域によってもかなり違うのでしょうが。