壺から蛸：祝島のタコつぼ２０１１夏

近くの波止（はと）から沈めた壺に
このところ連日のように蛸がはいっている。

これが、祝島のタコつぼ。
すぐ近くの波止（はと）から海へ沈めておいたものを
ひき揚げたところ。
ツボのなかにタコはいるけど「出てこんよ」。



そんなときの知恵は「塩もってこい」。
「ほんとかいな」といいながらも
塩を入口からまきいれると、なかでタコが動きだして



自分からでてきた。



それをすかさず両手でつかみ、タコの頭をひっくり返し、
頭部のなかみ（内臓か？）は取りだして海へ放れば、



このとおり片手で持ちかえることもできる。
まだしばらくは足も動ていて、
こうしてみると傘みたいにも見える。

刺身でも唐揚げでも美味。
３－４日も干せば、立派な干しタコにもなるとか。
すぐ食べられない場合は
塩でよく揉んでヌメリやよごれをとってから、
流水ですすぎ、そのまま冷凍庫へ。