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うまいラーメン神奈川のブログ　ｂｙ　Ｒ＆Ｋ

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横浜市　勝鬨家　800円

2023年05月14日 | ラーメン　横浜市

横浜市　勝鬨家　800円

今は、どこも新海苔なのだろうか

つやつやとしている海苔にグッときます

スープは油膜がありますが

サラッとした脂なのでもたれることはありませんでした

醤油感（塩味）はかなり強く

卓上の様々な調味料を投入してもその強さが主張します

麺は大橋らしいです

短めで粉と水分を分けて感じられました

チャーシューは歯ごたえが良く、焼いている感じがするものでした

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