藤沢市 くげ麺 藻塩750円

藤沢市　くげ麺　藻塩750円 一番、特異というか他では味わえないであろう「藻塩」を選んだ。 σ（^_^） の駄舌では凡庸としか感じられず。 塩にしては白醤油のような印象を受けたという感想です。 塩に合わせるべくの「鶏チャーシュー」なのだろうが非常に弱い。 あまりにも柔らかな印象のスープにも溶け込みすぎて その存在感が希薄に思えた。 以上がσ(^_^) の感想です。 でも・・わかる方 . . . 本文を読む

湯河原町 飯田商店 ニボっちゃん 700円

湯河原町　飯田商店　ニボっちゃん　700円（+味玉100円） 煮干し100%だしとのことだ。もちろんチャーシューなどの具が入るので そういった脂が溶け出すから、純粋に煮干しのみの味とはならない。（と思う） 煮干しのエグ味というか苦味もないので 丁寧に仕事が施された一杯であることがすぐにわかる。 やたらに小ぶりなメンマも上品な雰囲気はある。 このような上品な麺類が700円という価格ならば . . . 本文を読む

山梨県 蓬来軒 支那そば 700円

山梨県　蓬来軒　支那そば　700円 山梨に支那そばの老舗がある。 麺は中縮れ麺、デフォでやや柔らかめ。スープは見た目ほど濃くない。 支那そばの定義はよくわからないが、 日本そばの返しを動物系のスープで割ったら 支那そばとか中華そばとかになる？ と、いうのも「そばつゆ」の雰囲気を感じたのだ。 ・・あ、でもそれって煮干し？かな。（私が感じたのはいわゆる和テイストです。） パンチとかイン . . . 本文を読む

横浜市 牛鍋 荒井屋

横浜市　牛鍋　荒井屋 牛鍋の老舗「荒井屋」。関東の人が思い出す「すきやき」と違いはないと思う。 ＧＷは限定の食べ放題「牛鍋」と「しゃぶしゃぶ」から選択できる 老舗の味を堪能するため、ここは「牛鍋」にした。 食べ放題ということだったが、そう、たくさんの量を食べられるわけもなく 肉２皿のお代わりで終了。十分、荒井屋の牛鍋を堪能しました。 市販のすき焼きのたれが「牛鍋」を模しているのだろうし . . . 本文を読む

鎌倉市 大船 来来 にんにくチャーシューメン 800円

鎌倉市　大船　来来 特に、にんにくラーメンが人気のお店　だそうです。 揚げた細かいにんにくがトッピングされています。 生のニンニクとは違いにんにくの風味が弱い。 その分（なのかどうか）スープの味もライトなので バランスとしては良いのかもしれません。 σ(^_^) としては力強いにんにくを想像していたので 物足りなさを感じてしまいました。 麺の太さは中、やや細め。コシが砕けるのが早い . . . 本文を読む

千葉県 松戸富田製麺 つけ麺 （フェリーで金谷へ）

アクアラインは木更津に最近オープンした ショッピングモールの影響で大渋滞らしい なのでフェリーで金谷へ・・日も暮れ始め、そろそろ空いたであろうと思い。 その混雑する「三井アウトレットパーク木更津」へ行ったのです。 なぜなら、「とみ田」を食べてみたくて(笑) 駐車場は空いていた。フードコートの行列も短かった。 しかし・・行列の進みが鈍い。食券を購入するまで３０分程度。 やっと順番が来た . . . 本文を読む