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うまいラーメン神奈川のブログ　ｂｙ　Ｒ＆Ｋ

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横浜市　コーチン専科　ここから　鶏白湯醤油　800円

2025年04月10日 | ラーメン　横浜市

店名にコーチン専科とあるからね

たぶん、そうなんだろう

こっくりとした粘度の高いスープ

加水率の低いパキパキ麺にも

しっかり、まとわりつき

麺と共にスルスル

醤油の塩味も感じられ、結構濃い味

肉はやや、カサつき気味

ゆず胡椒、にんにく、豆板醤

いずれもチューブ・・・なんだけど

結局、衛生的なのかも

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